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發布時間:2021-04-16 06:10  
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大骨頭硬度比較大,所以一般的刀具很難完成切割,這時切骨機就派上用場了,那么它跟傳統的鋸骨機相比有哪些優勢呢?
一、切骨機采用刀切骨頭的原理,將排骨放入刀口處,切骨刀由上至下運動,將骨頭有序切開,與傳統人工切骨相比大大節省了勞動力。
二、速度更快,本切骨機每分鐘刀頭運動50次,是人工切骨次數的5倍以上,效率更快。
由于是手工上料,所以能自若控制骨頭所需的大小長短,能順應消費者需求。
四、傳統的切骨機應用帶鋸的方式用鋸齒將骨頭鋸開,這種方式由于鋸條轉速很快,在操作中具有相當的風險性,容易鋸傷手指,而我們的切骨機相對刀具下落速度較慢,所以平安更有保證。
五、傳統的鋸骨機鋸條磨損率很高,差不多每三天至一周就得改換鋸條,而鋸條價錢在每根60至100元,年鋸條的消費量就到達2000多元,所以運用費用太高。而我們的切骨機刀頭二至三年不用改換,所以愈加儉省費用。
六、在鋸條類切骨機中,由于鋸齒的作用,招致刀口較大,將骨頭和肉鋸成粉末,這樣對骨頭的糜費太大,而我們的切骨機由于采用的是刀切的方法,有效減少了這個問題。
1、凍肉切片機利用切刀高速旋轉,將凍肉切成不同厚度的肉片,凍肉在不解凍的前提下切成肉片,可省去凍肉解凍過程,提高工作效率。與斬拌機配套使用,不僅延長了它的使用壽命,而且在肉食加工中是不可缺少的設備。
2、不同的凍肉切片機的方法也不同,比如要處理細胞或者組織,使用玻璃刀或鉆石刀制作薄切片。
3、肉類食品須冰凍硬化適中,一般在“-6℃”以上,且不宜過凍,肉如太硬應先解凍,肉內不可含有骨頭,以免損壞刀片;并用壓肉板壓緊。調節厚度旋扭,設定所需的厚度。
切肉機設備的安全使用守則
1、切肉機的操作人員在操作設備時,必須經過專門的上崗培訓后才可操作,如有安全保護設備或裝置的缺漏現象時,請及時通報專業維修人員
2、切肉機設備在操作過程中,設備周圍不要放任何易導致危險的物品,放置切肉機設備時,機器的底部一定要完全接觸地面,否則有可能會造成不可估量的后果!
3、在長時間不是有設備時、操作結束清洗時和產品檢驗修理時一定要關閉電源,以防止漏電觸電的危險,要對生命安全負責。
4、在操作過程中,不要隨意觸摸機器的其他配件。遵守衛生要求中描述的清潔,要求遵守維修保養的規定要求,零部件不能任意調換。