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發布時間:2021-05-14 04:20  
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韭菜根的功效與作用
相信大家都很愛吃韭菜吧?
韭菜的根、莖、葉、種子都有它的價值。韭菜種起來挺容易的,而且的就是割了之后自己又能長出來。我們平常煮來吃的時候都是去根的,那么你們知不知道韭菜根還有它的用途?
韭菜根的功效
1、具有提神作用。經常熬夜或者經常提不起神的要注意了。可以把韭菜根曬干用來泡茶喝,這樣可以,熬夜就不用那么辛苦了。
2、韭菜又名草,其根的部分含有大量的維生素。男人經常吃會有意想不到的效果喲!對也有較大的作用。
3、噎隔反胃。一些人經常會反胃,吃什么東西都吃不下。那么這時候不仿可以拿一些韭菜根煮來喝,那樣就可以反胃的現象了。平常的時候也可以煮來喝,可以達到預防反胃。

不同地方的腌韭菜根
《中國韭菜》中記載:“冬季將肉質根挖出,進行腌制,并加香料、糖鹽等調料等,味極鮮美,成為當地名產”。
在四川省綿陽市北部平武地區,因腌制好的韭菜根酷似龍的胡須,所以當地人稱其為“龍須腌菜”。
當地人十分喜愛龍須腌菜,用龍須腌菜制作扣肉、回鍋肉,口感醇厚,辛香開胃。
在貴州凱里丹寨,當地人把韭菜根洗凈后采用當地獨特的腌制技術,用、白糖再加上當地自產的米酒進行腌制。
用這樣特殊方法腌制出來的韭菜根風味特殊、干鮮美味,深受當地的群眾喜歡。
當地有詩云:“深山流水溪邊生,順氣潤腸養精神,滋補真奇妙,誰識壇中龍須根?!?

韭菜用什么肥料會長得好
所謂用對肥,指的就是對韭菜根系、葉片生長有用的肥料。農家人種植韭菜,一般只會用到3種肥料:種是農家肥,農家肥一般做基肥或者越冬肥使用,也就是在種植韭菜前,或者是冬季來臨前施入土壤之中。農家肥中含有大量的木質素,不僅具有提高土壤肥力,改善土壤結構的作用,而且還具有疏松土壤的作用,這樣是有利于韭菜根系的生長發育。第二種是草木灰,草木灰要在韭菜剛收割的時候使用,這樣有助于緩和韭菜的傷勢,避免病蟲害的乘虛而入,原因是草木灰具有、殺菌、預防病菌、愈合傷口等作用。此外,草木灰的主要成分是碳酸鉀,富含充足的鉀肥,鉀肥充足有利于提高韭菜的抗逆性。第三種是人糞尿,人糞尿要在韭菜收割后的第三天使用,也就是韭菜剛冒出新茬的時候使用。人糞尿的養分含量高,且肥效來得比較快。給韭菜澆一次稀糞水之后,過幾天就能看到韭菜的葉片蹭蹭往上長;一周后再澆上一次稀糞水,韭菜葉片的綠色就會由淺變深,且長得比較粗壯。其實,又何止是韭菜,大多數農作物都是如此,用貴的肥料不一定有助于農作物的生長,但使用了農村這種不起眼的肥料,往往會有意想不到的結果,你說是吧?

韭菜用什么肥料好
種植韭菜施肥時施用腐熟的農家肥做底肥。春季韭菜未萌發時,就要用腐熟的人糞尿進行灌澆一遍。促進韭菜萌發生長。施用農家肥種植出來的韭菜,和施用化肥種植出來的韭菜口感差別很大。那個味兒沒有吃過的是體會不到的。如果你真想吃到正宗的原滋原味的,和城市里的韭菜對比一下就涇渭分明。讓你吃了還想吃的感覺。
化肥可以再割后作為追肥的補充施用,但是不能過多施用,只能作為補充。主要還是以農家肥為主。使用農家肥可能沒有化肥的產量高,但是我們追求的是品質,原味,好吃,讓人們享受韭菜帶給他們不一樣的味覺,愛上農村的純真。
