您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-09-15 13:20
【廣告】
做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！
20年豐富經驗國內專業堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢
南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業專注油炸花生米技術，酒鬼花生米技術（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術
五香怪味花生的制作方法
原料：花生米、糖粉、面粉、雞蛋。
做法步驟：
1，先將花生米清洗干凈，在盆里打入適量雞蛋。
2、花生米清水洗后晾干打入雞蛋攪勻。
3、再加入糖粉攪勻。
4、加入面粉，一點一點加，一直加到有多余的粉為止，要保持顆粒狀，如果有粘在一起的就捏開。
5、過篩多余的面粉。
6、錫紙上抹一層薄薄的油。
7、烤箱170度預熱時把花生米平鋪在錫紙上。
8、170度18分鐘花生，如何自制烤花生中途翻動一下。
炒貨機保養方法與操作
1.炒貨機使用時檢查設備底部的進風通道及機箱頂部排風口.以免影響散熱通風。
2.根據需要炒制的產品來進行溫度調節加熱時間。注意炒貨應考慮滾筒預熱時間。
3.當滾筒達到設定溫度時通過進料斗向滾筒內投放被炒制品。
4.注意進料斗的承重不得超過10kg。過載會導致進料斗變形。
5.嚴禁長時間干烤滾筒。
6.禁止用手或身體其他部位接觸加熱區域。
7.炒貨機設備運轉過程中。請勿將手或其他物體伸入滾筒內。
8.炒制完成時。先按“旋轉停止”按鈕滾筒停止后再按“出料開關”
9.加工結束后。將定時旋鈕旋至“OFF"位置，停止加熱。并關閉總電源。
10.在清潔保養前，必須先切斷電源。
11.輕微的污垢，只要用柔軟的干布擦拭即可。油污或嚴重的污垢用中性洗滌或去污粉擦拭后，在用柔軟的干布擦拭即可。
12.嚴禁用溶劑擦拭機體。
13.嚴禁用水直接沖洗機體，以免機體進水而發生電路故障。
14.經常保持整個炒貨機的清潔，以免蟑螂等蟲子進入設備內部，造成機器失靈。平時不用時，切斷總電源。
日常生活中，花生是人們常食用的一種食物，而一般人們食用的大都是煮制入味過后的花生，也就是加工過后的花生。在很早之前，人們就通過蒸鍋的方法來對花生進行煮制加工，從而使得花生的口味更佳，這是傳統的煮制花生方法。
但是呢，采用這種方法煮制花生存在著兩大問題，一是能耗大、污染大，蒸鍋煮制花生，一般采用木炭或燃煤燃燒產生的熱能，在燃燒過程中會產生大量的廢氣，而且燃燒產生的熱能的利用率是很低的；二是蒸煮過程中，往往需要向蒸鍋中添加香精香料，而香精香料極易隨著高溫分解蒸發，從而使得香精香料的浪費與極低的入味效果。正是這些問題的存在，使得該種方法制作出的花生口味一般。
為了降低能耗，提高香精香料的利用率，制作出更好吃的花生，人們在基于傳統蒸鍋煮制花生的基礎上，研發出了花生煮制入味機。花生煮制入味機是一種使用能源進行工作的設備，工作幾乎不會產生污染，且能耗低，煮制、入味兩步分開進行操作，很大程度提高香精香料的利用濾，且加工效率較高，能夠快速加工制作出好吃的花生。
