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發布時間：2020-12-19 16:51
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榛子仁的營養價值：
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中,單不飽和脂肪酸占77.7%,多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白。多不飽和脂肪酸在進入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA。
判斷力,改善視神經,使人變得更加聰明。因此,榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動者食用。
此外,人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。這兩種氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌變,增強免疫,消除疲勞。
而且,榛子中的鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。每百克榛子果仁含鈣316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克,高于其他堅果；含鐵8.6毫克,是其他堅果的1-3倍。
栗子是否過期可以品嘗一下。下面介紹鑒別栗子質量的方法：
榛子現在均是，不同于人工產品，它是大自然的產物，所以大大小小、好好壞壞都是不容易分離的，所以的榛子要成仁率在90%以上才是好的。
榛子口感不錯，果實酥香可口，果仁香甜，營養豐富，既可生食亦可炒食。
榛（學名：Corylus heterophylla Fisch.）：又名榛子，世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。為樺木科榛屬灌木或小喬木，樹皮灰色；枝條暗灰色；葉為矩圓形或寬倒卵形，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不規則的重鋸齒；葉柄疏被短毛或近無；雄花序單生；葉為矩圓形或寬倒卵形，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不規則的重鋸齒。果苞鐘狀，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣；序梗密被短柔毛。堅果近球形，沒有毛或僅頂端疏被長柔毛。
生于海拔200-1000米的山地陰坡灌叢中.
榛子和板栗有什么區別
1、科屬
榛子：榛是樺木科，榛科屬植物，是本木油料樹種，是重要的堅果樹種之一，其果實為榛子，是“四大堅果之首”（核桃、扁桃、榛子、腰果）。
板栗：板栗屬于殼斗科（山毛櫸科）栗屬植物，原產與我國，以我國湘西出產的油板栗為高營養板栗，被稱為“中國甘栗”。
2、外形
色澤：雖然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子殼的顏色要略淺，像是加了奶油的咖啡，而板栗的殼顏色則深一些，像是牛奶巧克力的那種顏色。
質地：榛子殼非常硬，像是核桃殼那種，而板栗的殼比較軟，指甲就可以掐破的。
紋路：榛子和板栗上面都有豎紋，是榛子的紋路很突出，很明顯，板栗上的紋路則非常細，也不明顯。
3、味道
榛子：榛子有一種天然的香氣，果仁油脂含量高，有油膩感，吃起來香脆粉滑，而且余味綿綿。
板栗：板栗剝開后沒有榛子所特有的香氣，但板栗軟而且甜味較重，且沒有油膩感。
