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藤椒魚(yú)熱氣騰騰的藤椒魚(yú)入口，微微的麻立刻就點(diǎn)燃口腔中的興奮，好吃到停不下來(lái)！

用料：

巴沙魚(yú)塊 / 藤椒 / 豆芽 / 木耳 / 青紅椒

味精 / 鹽 / 生抽 / 花椒油 / 白胡椒粉

做法：

1.巴沙魚(yú)柳切小塊，青紅椒切圈備用；

2.豆芽、木耳洗凈焯水備用；

3.鍋內(nèi)燒熱油，放入藤椒爆香后加青紅椒、鹽、味精、生抽、花椒油、白胡椒粉和水煮開(kāi)；

4.放入巴沙魚(yú)塊、豆芽、木耳煮三分鐘左右倒入石鍋，澆上熱油即可。

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制法：

①黃梔子用刀拍裂，芹菜打成結(jié)，生姜用刀拍松。

②將黃梔子、香葉、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鮮

裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。

③將香料袋、芹菜結(jié)、生姜塊、沙嗲醬、黃酒、熱菜籽油、油咖喱、精鹽、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。

放入肉湯中，它們大致與切碎的大蔥、醬油、鹽、味精、辣油和肉醬混合，趁熱食用，粉絲相似，但味道不盡相同，啵啵魚(yú)醬料的出產(chǎn)：啵啵魚(yú)醬料的制造劃成兩種：一種是發(fā)酵后研磨大米制成，俗稱(chēng)“酸啵啵魚(yú)醬料”，工藝復(fù)雜，研發(fā)生產(chǎn)時(shí)間周期長(zhǎng)，優(yōu)點(diǎn)：啵啵魚(yú)醬料有良好的的筋骨，滑爽香甜，并有明顯的米香味，這是一種傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法，后一種是將大米磨碎，再然后直接放入機(jī)器中擠壓成型。這一種方法被稱(chēng)為“干啵啵魚(yú)醬料”，干米飯面條，啵啵魚(yú)醬料富含碳水分子化合物，可以提供充足的能量，啵啵魚(yú)醬料有益于設(shè)產(chǎn)，不斷以來(lái)被全世界的人們所接受和喜愛(ài)，口感光滑的啵啵魚(yú)醬料含有更加多的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需求的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)是維持功能的重要營(yíng)養(yǎng)素。