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玉米粉，營養(yǎng)價值豐富

營養(yǎng)價值

每100克玉米含有196千卡熱量、1.2克粗纖維、3.8克蛋白質(zhì)、2.3克脂肪、40.2克碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。玉米含有更多的粗纖維，比精米和面粉高4-10倍。玉米還含有大量鎂，可以增強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)廢物排泄。玉米的上述成分和功能對減肥非常有益。

玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，含量高達(dá)60%以上。它能降低血液膽固醇濃度，并與玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，防止膽固醇沉積在血管壁上。因此，玉米對動脈粥樣硬化、高脂血癥等有一定的防治作用。

蛋白質(zhì)含量低，質(zhì)量差。玉米蛋白質(zhì)含量約為8.6%，氨基酸不平衡。賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足。

康癌癥“金盾”

袖口致癌物

玉米不僅富含維生素，而且胡蘿卜素含量是大豆的5倍以上。歐美許多國家正在經(jīng)歷玉米粉食品開發(fā)的熱潮，也許是因為玉米粉含有一種抗癌癥因子——-谷胱甘肽，它可以用自己的化學(xué)物質(zhì)“壽袖”銬起來，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。抑制致癌物也是有益的。

蓉脂“金”

能降低人體膽固醇

防止卞秘，防止動態(tài)脈硬化。玉米粉富含纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動，防止便秘，還能促進(jìn)膽固醇代謝，加快腸道有毒物質(zhì)的排出。玉米胚芽生物酶王米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可去除血液中有害膽固醇，防止動態(tài)脈硬化。美國研究人員還發(fā)現(xiàn)，定期食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇非常有益。他們選擇了70名高膽固醇老年人，平均年齡為55歲，住院時間超過2年，其中包括50名男性和20名女性。

當(dāng)這些人接受測試時，研究人員將玉米磨碎，并將其與大蒜粉、黑胡椒、芹菜和其他配料與番茄或湯混合制成食物。測試前一個半月每人每天吃20克，接下來的一個半月每人每天吃40克。

三個月后，檢查發(fā)現(xiàn)70人血液中的甘油三酯降低，60人的膽固醇降低。

玉米粉的美味吃法，這幾種你必須會！！

玉米是最常見的粗糧之一，邊肖相信在每個人的餐桌上都可以看到他。

老一輩人對玉米有特殊的感覺，對土地也有特殊的感覺。在以前的“苦日子”，沒有大米和面粉，沒有大魚和肉，玉米糝和面粉甚至是精制的谷物~ ~

目前，許多人仍然喜歡吃玉米，但他們的腸胃真的不能接受粗玉米粉~ ~和新的好玉米粉，精選優(yōu)質(zhì)黃金糯玉米進(jìn)行精細(xì)研磨和加工，保留玉米的營養(yǎng)，改善粗糧的口感和消化特性~ ~

分享好東西是很自然的。今天，我整理了幾篇關(guān)于玉米粉的文章，并一起學(xué)習(xí)。

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