南莊發酵罐廠家量大從優 潛信達釀酒

    發酵罐的基本條件機械攪拌發酵罐是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發酵液充分混合，促使氧在發酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發酵所需的氧氣。又稱通用式發酵罐。發酵罐的基本要求

1)結構嚴密，經得起蒸汽的反復滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌徹底和減小金屬離子對生物反應的影響;

2)有良好的氣一液一固接觸和混合性能與效高的熱量、質量、動量傳遞性能;

3)在保持生物反應要求的前提下，降低發酵罐能耗;

4)有良好的熱量交換性能，以維持生物反應適宜溫度;

5)有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動化控制。發酵罐廠家

    臨近不銹鋼發酵罐的內外墻，建議采用瓷磚或彩鋼板貼面，便于清潔。控制儀表及電腦區與發酵罐區之間，建議是用彩鋼板隔斷，在隔斷中間離地1m以上正對發酵罐的可視位置，安裝一塊或多塊約1m×1m大小的透明玻璃，便于觀察。從安全和擦玻璃的勞動強度方面考慮，玻璃不要太大,更不主張采用落地玻璃。

    為了夏天的防暑降溫，并保持空氣清新和干燥，創造良好的操作環境，在每臺發酵罐的操作面上方應安裝送風口,送入經過冷卻、除濕和凈化的空氣。發酵罐廠家

    酸奶發酵罐維護保養“小竅門”：

    調整好上磁鋼位置。酸奶發酵罐的上磁鋼距罐底間距正常值為1-1.5mm，間距既不能過大也不能過小，間距過小上磁鋼的底面會觸及罐體，易引起攪拌軸不能轉動或攪拌軸有跳動并夾雜噪聲。

    反之，間距過大，容易引起上下磁鋼間的磁力減小，當酸奶等料液粘稠時有可能攪拌器停轉并伴有較大的噪聲。發酵罐廠家

    及時更換濾芯。酸奶對發酵環境要求非常高，酸奶發酵罐要一直處于無菌、無污染發酵狀態。但是由于空氣含有大量塵埃，長時間使用濾芯上的無菌呼吸氣孔或可能出現堵塞，無菌的新鮮空氣無法更換，且壓降增大，同時可能引起染菌，此時就需要更換。

    液體菌落替代固體菌落的趨勢已經被大家認可了，現在越來越多的工廠開始使用液體菌落進行生產，雖然液體菌落各項生產指標都優于固體菌落，但是液體菌落的風險性卻逐漸被人們所忽視。

    液體菌落接種前一定要經過嚴格的檢測才能夠使用，但是更重要的是一旦發酵罐出現染菌，一定要盡快分析出染菌的原因，并加以解決。要分析染菌的原因得從每一個環節出現染菌的表現說起，反過來，當出現染菌，我們就能找到是哪個環節出現問題了。