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室外消火栓系統撲救火災的重要消防設施

室外消火栓：室外消火栓是設置在建筑物外面消防給水管網上的供水設施，主要供消防車從市政給水管網或室外消防給水管網取水實施滅火，也可以直接連接水帶、水槍出水滅火。所以，室外消火栓系統也是撲救火災的重要消防設施之一。

消防通道：消防人員實施營救和被困人員疏散的通道，比如樓梯口、過道，那里都安有消防指示燈。消防通道在各種險情中起到不可低估的作用。

廚房不僅需要安裝消防系統，也需要一些實用的消防器材和滅火神器，比如干粉滅火器或棉被(濕)和沙子，有了這些消防器材和滅火神器能更方便快速的消滅初期火災。

MCZ/F6食用油滅火器

綜上所述：食用油火災是一類較為特殊的液體火災，與等常見的液體火災的撲救有較大不同，宜使用專門的食用油火災滅火器，推薦使用滅火器應具備皂化反應為主要滅火機制的液體滅火劑。廚盾捷消防科技（重慶）有限公司經過3年的潛心研究，于2020年推出MCZ/F6食用油滅火器。該產品取得了中國消防產品質量認證（證書編號：JD2020020096）。同時該產品有效期長達6年。該公司聯合PICC人保為產品購買了產品責任險，保證質量。該產品屬于環保的食用油火災滅火器，使其同時具備滅火、滅火時無飛濺、滅火后不易復燃、對人和環境無顯著毒性危害、不會污染廚房內的其他食品及器具、火災后現場易于清理等特點，其中，提高泡沫穩定性、降低滅火劑毒性應是主要目標。填補國內F類火災產品空白，保障中國商用廚房、單位、學校等廚房安全健康發展。

廚房灶臺油鍋溫度達到360366°C時感溫探測器斷開

1、廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產生巨大的熱量使煙罩內溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設備滅火裝置。

2、裝置自動啟動同時，驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到快速滅火的目的。

3、設備啟動使燃氣閥自動關閉，把燃氣切斷，并通過微動開關啟動聲光報警系統，開始報警。

4、滅劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內使之通過物理降溫，以防止二次復燃。

5、廚房設備自動滅火系統完成滅火過程僅需3-8秒，這是其它滅火設備所不能替代的。