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發布時間:2021-03-07 01:05  






制備酒石酸主要有三種方法:1.DL—酒石酸的制備用富馬酸或馬來酸進行氧化而得。2.從乙二醛同進行反應然后酸水解而得。D—酒石酸,在很多果實中或很多植物的其他部分中都有發現,有游離狀態存在,也有同鉀、鈣、鎂結合狀態存在的。3.酒石酸從生產酒時生成的粗酒石沉淀物中制備,提取酒石酸氫鉀,再轉化為酒石酸鈣鹽后,用稀硫酸酸化,也可用氧化D—葡萄糖而得。DL—酒石酸的制備是把D—酒石酸同NaOH水溶液共沸。將49克順丁烯二酸酐、0.25克鎢酸、130克30%和50毫升水混合均勻,酒石酸價格,在70℃攪拌反應8小時,再加流1小時。反應液冷卻,加入5毫升,DL-酒石酸,加熱沸騰1小時。冷卻,析出結晶。過濾,濾餅水洗3次,抽干、干燥,得5克酒石酸
如用丁烯二酸控制氧化得到的是外消旋體。將上述反應過程中產生的酒石以石灰乳處理生成酒石酸鈣,再酸化則得內消旋體。1848年法國化學家巴斯德從事酒石酸鈉銨結晶學研究工作時,看到一種前人未曾注意的有趣現象:無旋光性的酒石酸鈉銨是由二種不同結晶組成的混合物,它們的外形互為鏡像關系,實際上是外消旋體。他用放大鏡和鑷子將混合物細心分成小堆。一堆是右旋體晶體,一堆是左旋體晶體,它們猶如一堆是右手套,一堆是左手套。兩堆晶體溶于水都有旋光性。他發現了分子的立體異構和旋光的關系,提出了對映異構概念,為有機立體化學的發展奠定了基礎。
酒石酸常用于制、媒染劑和鞣劑等,安陽酒石酸,也常用作拆分外消旋堿性化合物的試劑。它也是食品添加劑中的酸味劑,酸感優于蘋果酸、乳酸等。它的幾種鹽都有重要應用,例如實驗室中用酒石酸鉀鈉配制斐林試劑,用于鑒定有機分子結構中醛基官能團。它的鉀鈉鹽又叫羅謝爾鹽,其晶體在壓力作用下發生極化而使兩端表面產生電勢差(壓電效應),借此可以制成壓電元件,用于無線電和有線電廣播的受話器和拾音器。上將(俗稱)用于血吸蟲病。

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