山東社區熟食店加盟連鎖價格合理「香巴香」

   美味的燒雞是人們日常生活中喜愛的美食，大家都知道熟食加盟門店有美味的燒雞，那么到熟食加盟店挑選燒雞的時候應該如何挑選呢？

   一看眼睛。健康雞的眼睛半開半睜，眼球飽滿而明亮;病死雞因為是死后才屠宰的，一般眼睛閉合，眼球凹陷或殘缺，眼體灰暗渾濁。

   二看肉色。撥開被醬料染色的肉皮和表層肉，看內層雞肉的顏色，如果肉呈粉白色，則說明這只雞是好雞制作的;若雞肉呈紅色，說明這雞是病雞，因為雞死前并未經放血，血滲在雞肉里了。

   三看雞爪。健康雞的雞爪是伸展的，呈張開狀，而病死雞的雞爪是卷曲、收縮狀的。

   門店選址。一般熟食店是面向居民日常生活消費的，因而熟食店選擇選擇在農貿市場及周邊、居民社區周邊。這些區域一般都是居民日常生活購物的地方，因而能形成天然的消費需求。

   門店裝修衛生。熟食店作為日常生活消費的一類，購物環境自然是至關重要的。良好的購物環境及門店衛生情況必然會使消費者產生一個良好的購物體驗，進而產生持續性的消費。一般來說我們裝修并不要求豪華，但是干凈衛生卻是非常必要的。這一點也是所有餐飲小吃門店都應該注重的問題。

3、畜禽類原料： 

1）清理：清洗整理成所需形狀。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合適塊形。 

2）腌制：清理好的原料及時腌制，配料嚴格按食譜卡執行，腌制時要做好標志，注明腌制時間、制過程式中要按規定翻動。 

3）清洗，出自水或開油鍋：除清洗外由制作配制。 

4、干貨類原料 

1）揀選浸泡，浸泡用水按食譜卡配制。 

2）清洗水落石出漂至無異味。 

3）制作：由制作間負責，將半成品按先加工先燒制的原則制成色、香、味，形合格的成品。 

4）驗收： 

a. 官檢驗：外來熟制品包裝品是否有破損、污染、水漬。 

b. 品嘗 

c. 生產期：保質期標注是否符合規范。 

d. 驗收。稱重記錄。 

5）分盤上柜：分類分盤上柜。

二、熟食加盟店

1.以連鎖店、統一商店形象、統一管理和服務的形式出現，使人們從外表和直覺上渴望購買和信任。

2、生產廠家統一規范生產，成品配送安全、放心、方便。

3.專業研發機構負責產品研發，具有明顯的產品特色。

4.產品種類豐富，能滿足不同消費群體的需求。

5、專為現代商務人士、休閑人士、富裕家庭量身定制的產品解決方案，購買力強。

6.連鎖店通常在目標消費者群體的通勤路線上或者在公交車站和社區中心的換乘點購買都很方便。

7.口味、特點、食品安全和衛生、品牌影響力和服務是吸引消費者的重要因素。