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云南土雞是在云南獨特的地理位置和特殊的氣候環境下經過歷史長期閉鎖繁衍而形成的具有特殊性能和優良品質的地方雞種，因主產于云南而得名，體型中等體軀呈三角形羽黃色或黃麻，嘴腿呈青色，屬肉蛋兼用型雞種，其具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩、肉美湯鮮、風味獨特等優點。在雞舍內部要構建棲架，育雛舍內要有3米高的活動板房，母雞舍內要建產蛋窩或產蛋箱。云南雞和云南笨雞蛋在海內外久負盛名，明清時期被列為宮廷貢品，二十世紀出口港澳臺及東南亞地區，六、七十年代為京、津、滬商品。

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荒山土雞散養技術。1、場址的選擇：選擇一定面積的丘陵、山地、林地、草山等荒山、荒坡，要遠離交通要道和住宅區，還要有潔凈、充足的水源。2、簡易雞舍的搭建：雞舍地勢要高，應背風向陽，以坐北朝南為宜。④采用1小時光照、3小時黑暗的4小時周期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進土雞的生長和提高飼料利用率，同時節約電費。從減少固定資產投資方面考慮，可以建鋼管結構簡易棚，雞舍內鋪設5～10ｃｍ厚的墊料，以供雞群休息。通風口和門窗較好安裝鐵絲網，以防鳥、獸進入。可選擇當地土雞品種，因其體型較小、反應靈敏、活潑好動、合群性好，能適應當地的氣候環境，且抗病力強，適合放養。另外，土雞風味純正、肉質鮮美，符合大眾要求。

林下土雞養殖是近年來興起的“以林護牧、以牧促林”的生態循環產業，主要利用林地、果園等自然生態資源以放牧與飼養相結合的方式進行養殖。據分析，一只雞一年所排出的雞糞含氮900克、磷850克、鉀450克，按山林養20只雞/700平方米計算，就相當于人施氮肥18公斤、磷肥17公斤、鉀肥9公斤，既提高了土壤的肥力，促進林木生長，節約了肥料，又減少了投資。樹林為土雞生長提供了一個良好適宜的環境，反過來雞能啄食林地害蟲，雞糞又能為樹木提供的有機肥料。林下土雞養殖不僅解決了農村剩余勞動力的就業問題，而且增加了當地農民的收入，實現了經濟、社會、生態效益的高度統一。

繁殖力強：雞是卵生動物，繁殖后代須經受精蛋孵化。母雞的卵在顯微鏡下可見到12000個卵。高產蛋雞年產蛋已超過300枚，大群年產蛋280枚也已實現；公雞的繁殖能力也是相當強的，公雞精量雖少，但濃度大。