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發布時間:2020-09-22 04:44  
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風幕柜制冷方式
商家在購買風幕柜的時候容易忽略風幕柜制冷方式,后因制冷方式不同帶來的風幕柜使用成本不同。不同的風幕柜要注意風幕柜的制冷方式,風幕柜的常用的制冷方式主要有三種:1、直冷制冷式,價錢廉價,較為省電,有用容積大,保鮮保濕功能好,但溫度不勻,需要經常除霜。2、風冷制冷式,主動除霜,濕度低,冷溫度平均,食物易風干脫水,適于沿海、長江沿岸等濕潤地域。3、直冷風冷制冷式,對冷藏室直送冷,對冷凍室風送冷,兼具兩者長處,但耗電量高。
市場上的風幕柜可以分為風冷敞開式風幕柜和直冷玻璃門式風幕柜,其作用是通過降低溫度,讓食品內部細菌減慢活動速度,起到延長保質期作用的。目前市場上出現的是熟食風幕柜,鮮肉風幕柜,酸奶風幕柜以及凈菜風幕柜。目前市場上出現的是熟食風幕柜,鮮肉風幕柜,酸奶風幕柜以及凈菜風幕柜。
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蔬菜的營養價值貴在新鮮,采收后如果放在室溫下,維生素的分解速度非常快,有毒物質亞的含量卻會迅速上升,造成蔬菜營養流失,口感也大打折扣。
所以,一般蔬菜應當儲藏在專用的蔬菜風幕柜當中而不是露天存放。
如果沒有風幕柜,就要選擇樣子鮮、質地脆挺的蔬菜,因為不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫,葉片或莖部失去舒展的狀態,甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。保鮮膜可以延緩水分流失,降低營養素的損失。因此,風幕柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。