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發(fā)布時(shí)間:2023-02-05 04:09  







餐廳如何降低退菜率?這個(gè)辦法大家都在用
退菜是每家餐廳都會(huì)遇到的問(wèn)題,不僅會(huì)造成原料成本的損失,客戶糾紛,更嚴(yán)重者會(huì)對(duì)餐廳的聲譽(yù)造成影響。如何妥善處理退菜,是每個(gè)餐廳店長(zhǎng)和員工都該重視的問(wèn)題。
但是,開(kāi)袋即食雞胸肉,并不是所有的餐廳都能完全分析了解顧客為什么會(huì)退菜。那么,顧客退菜的原因都有哪些呢?
一、菜品質(zhì)量問(wèn)題(頭發(fā)、變質(zhì)、蟲子)
二、服務(wù)員問(wèn)題(下單錯(cuò)誤、業(yè)務(wù)不熟練)
三、餐廳本身問(wèn)題(上菜太慢)
四、來(lái)自客人的問(wèn)題
其中,菜品問(wèn)題和上菜效率問(wèn)題,即食雞胸肉,是大多數(shù)餐廳頭疼的難題。
其實(shí)針對(duì)這兩個(gè)飯店難題,是能夠從解決的。今天給大家推薦一款干凈衛(wèi)生并且簡(jiǎn)單方便操作的食材——真滋味半成品食材。
它的特點(diǎn)就是工廠流水線嚴(yán)格工藝流程生產(chǎn),由大廠家把關(guān),產(chǎn)品質(zhì)量更放心,即食雞胸肉哪個(gè)牌子好,并且操作簡(jiǎn)單。



快捷菜也叫方便菜、省心菜。即用購(gòu)進(jìn)的原料,經(jīng)過(guò)整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調(diào)味等操作,在無(wú)菌環(huán)境中,真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。
方便菜也包含了很多品種,比如蒸菜、鹵菜、小炒等等,方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜,也有很多大菜。比如梅菜扣肉等
蘇州真滋味美食食品有限公司,健身即食雞胸肉,是一家專門制造半成品方便菜的企業(yè),歡迎來(lái)電咨詢!!!

真滋味方便菜:
牛肉系列黑椒牛排 配料:牛肉、鹽、糖、黑椒粉、雞精等烹飪方法:1、將油燒至六,七成熱,把牛排、牛扒放入鍋中,炸煎3-4分鐘至熟即可食用。2、牛排,牛扒放入平底鍋中(中火),如煎荷包蛋,每面煎1分鐘即可。
黑椒牛仔骨 本品已腌制入味,解凍后根據(jù)需要切片,鍋內(nèi)放少許油,煎至七、八成熟即可食用。也可與青紅椒,洋蔥一起滑炒至七、八成熟即可食用。
雪花牛仔粒 本品已腌制入味,本品可與青紅椒或芥蘭丁一起滑炒至八成熟即可食用。





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