天津餐館除油煙設備常用指南【賽潔環(huán)保】

高空排放油煙凈化器凈化效果只有30%

目前市場上的油煙凈化器大多是靜電式油煙凈化器，其原理是采用高壓靜電技術將油煙電離吸附。靜電式油煙凈化器可分為低空排放油煙凈化器和高空排放油煙凈化器，低空排放油煙凈化器凈化效率可達90%以上，凈化后的空氣可以直接排放，設備成本比較高；而高空排放油煙凈化器凈化效果只有30%-50%，凈化后的空氣是不能直接排放的，需要架設管道引至高空才能排放，設備成本比較低。

機械式油煙凈化器通常分為過濾式和碰撞式兩種。由于其產(chǎn)品的售價相對比較便宜，因此在小型餐飲單位中使用的較多。但是機械式油煙凈化設備的凈化效率并不高，目前一般都會將它當做預處理手段，先用它去除油煙中的較大顆粒物，再和靜電式、濕式等方法組合使用，以達到更好的凈化效果。而濕式油煙凈化器除了去除油煙以外，還兼具防火、除味的功能，適用于大顆粒的油煙處理。但在天氣寒冷的地段，該設備需要提前進行防凍處理。

前端進行油煙凈化處理

有些廚房面積是比較大，也在充足的安裝空間，但是我們知道很多時候油煙凈化器距離煙罩之間還有一截風管，這樣導致風管容易積油煙，時間久了，不及時清理，容易漏出來，污染環(huán)境，并且有著火的風險，所以有些規(guī)模較大的酒店或餐飲企業(yè)，就會考慮從油煙凈化前端進行處理，這樣風管里面基本上沒有油煙了，也就避免油煙滲漏或是著火的可能了，這種也會考慮選用油煙凈化一體機。