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園藝工程簡介

園藝是指果樹、蔬菜、花卉及觀賞樹木的栽培與繁育技術。在古代，果樹、蔬菜和花卉的種植常局限于小范圍的園地之內，與大田農業生產有別，故稱為園藝。園藝相應地分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。園藝業是農業種植業的組成部分，對豐富人類營養和美化、改造人類生存環境有重要意義。園藝作物一般指以較小規模集約栽培的具有較高經濟價值的作物。主要分為果樹、蔬菜和觀賞植物3大類。

園藝工程的分類

園藝作物通常包括果樹、蔬菜、各種觀賞植物、香料植物及藥用植物等，主要分為果樹、蔬菜和觀賞植物三大類。

果樹是多年生植物，而且主要是木本植物，提供可供食用的果實，包括落葉果樹、常綠果樹、藤本和灌木性果樹和一小部分多年生草本植物。

蔬菜則以一、二年生草本植物為主，不限于利用果實，根、莖、葉和花等部分也可利用，因而又可劃分為果菜類、根菜類、莖菜類、葉菜類和花菜類等；此外也包括一小部分多年生草本和木本蔬菜以及菌、藻類植物。

觀賞植物中既有一、二年生，多年生宿根或球根花卉，也有灌木、喬木等花木，可為人們提供美的享受和用于防止污染，改善環境。

園藝工程的功能

園藝的生態社會功能更加突出：

隨著人們對農產品安全和生態環境保護的日益關注，溫室環境友好、資源合理利用技術得到廣泛重視，設施栽培產品及對環境的無污染化成為必然。設施園藝在都市美化綠化、環境保護、園藝健康、休閑觀光等方面將會得到蓬勃發展，將在提高社會生態文明和精神文明建設中做出突出的貢獻。符合我國建設資源節約型和環境友好型社會的基本，越來越受到重視，倍受生產者和農民的歡迎。