晉州市烤全羊爐定制廠家廠家 旭龍廚業價格優惠

     烤羊餐廳出爐一只烤全羊至少需要3~4個小時，烤爐僅需4~5kg果木炭，80~90分鐘即可烤制出紅亮、香嫩的烤全羊來。配置了微型電機帶動燒烤架，大大節約了人力物力，更重要的是降低了成本，   

我們本著“誠信至上”的原則，與全國各地客戶建立了長期的合作關系。“以質量求生存，以效益求發展”，我們真誠服務于廣大客戶，愿與客戶共同發展壯大。 

     烤全羊爐烤制后十分鐘是整個燒烤過程中的關鍵，在這時候也就是刷后一次“A油”時，要把火堆調整溫度高一些，大一些，只有這樣才能使烤羊表層酥脆香美，如火小溫度低將造成烤羊表層水汽過量，表層筋韌，肉質老化的作品是失敗。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。加火的辦法是將上過宴席的爐子內火種移過來，操作時切記要注意安全哦！    

我們真誠服務于廣大客戶，愿與客戶共同發展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供又又的服務，共同廚房設備行業的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

   烤全羊爐子特點：

3、占地面積小，結構緊湊，一機多用，不僅可以烤全羊，還可以烤兔子、乳豬等。全羊爐子以過硬的質量，優越的服務，實在的價格已經得到廣大用戶的好評，我們鄭重承諾，整機保修一年，只要您購買我們烤全羊爐。 

我們真誠服務于廣大客戶，愿與客戶共同發展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優越的服務，共同廚房設備行業的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。 

烤全羊爐工藝流程

   選料→宰殺→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黃色)→成品。

工藝要點

     1 選料處理   羯羊一只，以重量達10～15kg為宜。

     2 配料   每只羊需要雞蛋2 500g，25g，富強面粉(精白面粉)150g，鹽500g，胡椒粉和孜然粉( 亦稱安息茴香，是新疆特產的一種芳香味調味料)適量。

     3 制作   經獸醫檢驗無疫病情的羯羊，宰殺放血，剝皮，去蹄和內臟。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發性脂肪酸，這就是羊肉中膻氣的來源，如果每1000克羊肉放入250克白蘿卜或胡蘿卜同煮，羊肉膻味即可祛除。除內臟時，腹部宜開口 小一些，小心掏盡內臟，用自來水清洗多遍，洗凈血污及內臟腸道等污物并瀝干羊體多余水分。   用一根粗約3cm，長約50～60cm的一頭穿有大鐵釘的木棍從頭至尾由羊的胸腔穿過，經胸膛 、，由其露出，使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進口處。把雞蛋打開，挑出蛋黃， 攪拌均勻，加上鹽水、、孜然粉、胡椒粉及富強面粉調成糊狀備用。