蘇州新區食堂承包方案給您好的建議 利友快餐

蘇州市利友快餐服務有限公司是一家在餐飲理論指導下，具有規范化、規模化團膳制作、凈菜配送、管理、廚房設計規劃承建及廚房從業人員培訓等專業飲食加工企業。并在2010年8月因業務擴大的需求在蘇州高新區滸關鎮沈巷路1號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現代化加工廠，歡迎致電咨詢！3、如何留人：①讓員工在餐廳有明確的發展方向，與餐廳一起成長、一起發展。

快餐（外賣）的消費市場有：  

1、企業白領，藍領的午餐、晚餐

2、大型的午餐供應。比如人才招聘會，商品展銷會??

3、商業公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等

4、工業企業團膳項目。比如企業員工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小學生，沿街商鋪，網吧，普通居民等

蘇州市利友快餐服務有限公司是一家在餐飲理論指導下，具有規范化、規模化團膳制作、凈菜配送、管理、廚房設計規劃承建及廚房從業人員培訓等專業飲食加工企業。從物流來講，配送幾乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一個縮影或在某小范圍中物流全部活動的體現。并在2010年8月因業務擴大的需求在蘇州高新區滸關鎮沈巷路1號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現代化加工廠，歡迎致電咨詢！

好的快餐業要有好的質量、衛生水平。

連日來，天津市武清區糧食局組織有關負責同志聯合區衛生監督站，對城區全部運河快餐連鎖店進行食品衛生監察，做到檢查培訓相結合，逐店檢查不留死角。此舉作為區糧食局推進惠民工程建設的舉措之一，取得了較好的效果。

“中和”觀既是《周易》的核心思想，也是中華民族傳統文化意識的集中體現。作為中國文化之源的飲食文化，或者說為中國文化大廈奠基的飲食文化，其也是“中和”兩字。借助飲食闡述中國哲學之“和”，以《左傳·昭公二十年》為突出而明確：“和如羹焉，水、火、醯、醢、鹽、梅，以烹魚肉。一上午，終于忙完了，肚子餓得咕咕叫，連下樓的力氣都沒有了，不想動。焯之以薪，宰夫和之，齊之以味，濟其不及，以泄其過，君子食之，以平其心。君臣亦然……若以水濟水，誰能食之?若琴瑟之專一，誰能聽之?因之不可也如是。”春秋時期晏嬰這段話，既把深奧的哲學道理形象而淺顯地表達出來，也十分具體地闡述了飲食之“和”的基本含義所在，即是非濃非淡，非咸非酸，非單非同，而是適中、平衡、和諧與統一。晉代葛洪說：“雖云味甘，弗和弗美。”這又是從飲食烹飪藝術享受的角度，闡明美就是和諧。經過“和”的中國飲食，豐富而和諧，多樣而統一，具有濃郁的中國哲學意識。

餐飲管理1：組織管理

　　組織管理在酒店中非常重要，只有好的上級才會讓自己的下級把自己的那份工作做好，一個好的上級要把他這一組承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行餐飲管理。衛生管理：①員工須持衛生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。所謂組織分兩種：正式組織與非正式組織，組織管理也就是團隊精神的象征，自己建立自己的組織，應明確機構設置，崗位設置，定員定遍相關制度等。如你是個無組織能力的人就不能做領導。

　　餐飲管理2：人資管理

　　酒店里，人資流動頻繁。人力資源調動安排，合理調動工作，激勵員工工作熱情。另一方面，人力資源管理包括部門定編定員，合理的設置組織，科學的定員，可以更有效減少人里成本。如：要以2個人做3個人的工作，待遇可以適當的靈活安排