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全程油溫自動控制，溫度從0—400度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。

3、低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。 (特殊品種還設有自動冷卻功能)

4、油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確

燃氣油炸機，選用進口品牌燃燒機，燃燒達99.5%和浸管式加熱形式的結合，同時配備安燃全保護及自控裝置，工作火燃穩定、無脫火、回火現象。5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。控制系統超壓、欠壓以及熄火保護功能，確保密閉式燃燒的安全運行。完全可替代鍋爐使用，綜合成本與燃煤相當。或液化氣都可使用，！干凈衛生！適用于中、大型油炸食品加工企業使用。

二、經濟型油炸薯片、薯條成套設備的性能：清洗脫皮機：采用金剛砂內襯的清洗脫皮機或毛刷式清洗脫皮機，可同時完成清洗、去皮的工作。電加熱油炸機的主意起火點在三個地方：(1)油渣：這是容易起火但是卻容易被忽視的地方。，損耗低。切片切條機：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調節。漂燙機：將切好的薯片、薯條進行漂洗、護色脫水機：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產效率，降低生產成本。

人才成為關鍵

報告顯示，大部分的受訪者將擁有創新能力的人才評為提升競爭力的重要因素。除了墨西哥和南非外，其他所有地區均為重視的前三大競爭力提升因素為：創新型人才、勞動力與原材料成本、能源成本與政策。

德勤全球首席執行官奎勵杰指出：一個國家的知識資本、創新能力和經濟繁盛是促使其制造行業穩健發達的重要因素。今天的環境下，隨著全球各地制造商相繼將科技平臺和界面整合至他們產品上，制造業競爭力正由強大的人才基礎推動。

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