特色餐飲加盟加盟重慶小面全流程 紅通通餐飲網紅小面

豌雜面的制作方法

豌豆的做法

    1、 干豌豆提前一晚用清水浸泡;

    2、 浸泡好的豌豆洗凈放入鍋里，加些骨頭用小火燉，直到豌豆又耙又軟； 豌豆也可用高壓鍋煮可省時間，煮出來的豌豆可以很爛很糯。當然我發現用帥鍋也可以把豌豆燉軟滴。

    餐館做這豌豆時多半會放些堿，這樣豆子容易煮爛，也不知道放堿是不是對人體有害，我是沒放的。

雜醬的做法

    1、炒鍋內放油 (重慶人愛多放些油，我家一般放很少的油，健康點。)，油燒熱后下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，變成金黃色。

    2、 下蔥白，甜面醬和剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。

3、然后加入白糖調味即可。

    我做的雜醬有點干，嚼起來很香。買的沒這么弄，你也可以加點湯，把肉醬煮稀點。

    面條較好用鮮切面。較好不要用意大利面條。較好買中式的鮮切面，比如象我做四川涼面的面條，要不用細點的韓國鮮切面也行。這次家里沒中式鮮切面，就用蕎麥鮮切面代替的。

    1、面條下水煮熟，煮到斷生即可，硬一些比較好。

    2、碗內放榨菜末、醬油、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、花椒粉、紅油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面條，正宗的是不要加湯的，但我更愛吃加了少許湯的。自己看著辦吧。

    3、上面澆上炸醬和煮熟的豌豆，撒上蔥花、芝麻即可。

重慶小面加盟哪家好 選擇正確解決創業難題

    餐飲行業與其他行業較大的不同之處，就是從業經驗非常關鍵。“初次開餐飲店應該是選擇加盟好，選擇成熟負責的加盟品牌，可以從這個品牌加盟過程中，完全了解餐飲開店必須知道的選址要求，人員管理、裝修管理、財務核算管理等餐飲業全方面的管理經驗。只要選擇的餐飲加盟品牌更好、定位到位，選址等沒有問題，成功率還是較高的。因此對初次從事餐飲特色小吃行業的、創業者來說，建議加盟或合作成熟的重慶小面加盟品牌，這樣會少走很多彎路，同時也不會浪費資金。

    對于投資創業者，加盟優良成熟品牌的益處非常明顯。首先優良的重慶小面加盟品牌本身具有很好的品牌效應，可以讓你很快進入正常的經營狀態，享受轉化來的效益。另外，加盟已有優良品牌可以直接應用其完整的經營管理培訓體系，可以降低經營上的失誤。完整的加盟企劃、管理制度、運營手冊、培訓手冊和穩定規范的供貨渠道等，以及人力和財務日常運作方面的系統支持，在重慶小面加盟培訓方面也有自己的獨到方法。

重慶小面加盟店?怎么選址？

重慶小面加盟店怎么選址？

    重慶小面加盟店小成本經營，那些商業中心、購物中心的門店基本不用考慮了。因為這些店鋪一個月的租金都抵得上開重慶小面50強品牌店所有的啟動資金了。

    相比之下，重慶小面加盟店在周圍成熟的住宅區、城中村的商業街、大學旁邊的商業街則是投資加盟者的好選擇。

    選好地段，那么是選擇出租的還是轉讓的呢？出租或轉讓要擦亮眼睛，出租一般來說是將門店租給用戶自己裝修設計，轉讓的話如果是之前做餐飲店則可能附帶一部分裝修和設備用品等。

    那么這兩種方式哪種比較好呢？如果重慶小面加盟總部對于統一門店形象沒有十分嚴格的要求，同時你本身對裝修要求不高，那么出租可以節省一筆轉讓費，后續的租金或者期限都有保障。為了避免接手轉讓店被房東趕跑的情況，直接出租相對風險小一點。

    不過，若是急著立馬開業，而轉讓店的裝修或者設備都很符合重慶小面50強及你的基本要求，那么可以考慮接手轉讓店。轉讓費可能包括：原店主剩下的租金、設備、原有的裝修等。

     但是，記住轉讓費一定要談好，千萬不要盲目。重慶小面加盟，選爽小面，歡迎各位投資者來電咨詢！