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發布時間:2020-12-28 07:19  
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小米的品種很多,按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類;按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種,其中紅色、灰色者多為糯性,白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說,谷殼色淺者皮薄,出米率高,米質好;而谷殼色深者皮厚,出米率低,米質差。品種有陜北米脂小米,山西定襄縣黃小米,山東章丘龍山小米、山東金鄉的金米、河北桃花米等。小米失去了保護層,籽粒較小,糧堆孔隙度小,雜質多,內外氣體不易交換。小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物。
輪作倒茬
小米不宜重茬,連作一片病害嚴重,雜草多,土壤中的營養要素消耗量大,易造成“歇地”。因此,選擇合理輪作倒茬易于小米豐產豐收。小米較為適宜的前茬依次是豆、馬鈴薯、甘薯、麥、玉米等茬。為配合“小米鲊”生產,擬以蕎麥、糯玉米與小米輪作倒茬。
精細整地
秋季深耕可以熟化土壤,改良土壤結構,增強保水能力。加深耕層,利于小米根系下扎,使植株生長健壯,從而提高產量。秋深耕一般20厘米以上,結合秋耕一次施入基肥。所以,在秋季整地中要作好深翻、保墑工作,才能保證小米發芽出苗所需水分。
播種
選用良種與種子處理:選用的良種主要為“月子小米專賣”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”。此外可選擇省外的“噸谷1號”、“豫谷5號”、“豫谷7號”、“豫谷9號”、“沁州黃小米”、“吉林綠月子小米專賣”等品種。小米成株期如遇連雨天,氣候潮濕,小米不抗銹病,病葉率在1%~5%時,及時采取如粉銹寧兌水噴霧等化學保護方法進行防治。小米在播種前進行種子處理,處理的方法有曬種、浸種、藥劑拌種和種子包衣等。藥劑拌種可以防治黑穗病和地下害蟲等。
要把月子小米專賣洗干凈,用自來水不斷沖洗,流動的水可避免滲入果實中。洗干凈的月子小米專賣也不要馬上吃,再用殘必消浸泡5分鐘。殘必消可以殺滅小米表面殘留的有害微生物;殘必消水呈堿性,可促進呈酸性的降解。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。洗小米時,千萬注意不要把小米蒂摘掉,去蒂的小米若放在水中浸泡,殘留的會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡小米,這些物質很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。