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發布時間:2021-08-31 01:57  
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什么是歙縣滴水香茶?
歙縣滴水香茶是黃山地區的一種大葉種茶,為清明后至谷雨前采摘的茶葉,加工工序獨特繁瑣,獨特的制程使其茶香味在加工過程中轉化成了板栗香味,干茶泡開后香氣清高,口感醇厚爽,喝后口齒清晰、爽朗,當地有稱之為“媚人嘴”。歙縣滴水香茶的主產區在歙縣溪頭鎮竦坑村、大谷運村、汪滿田村及周邊村莊。

滴水香是上個世紀90年代初研發的新款名優綠茶,外形緊結卷曲、色澤黃綠潤澤、香氣清高持久、滋味鮮醇,被譽為國內一枝獨秀的濃香型綠茶珍品。歙縣滴水香以特有的安徽省地方茶樹良種滴水香茶樹鮮葉為原料,有機融合了烘青和炒青綠茶加工工藝特點,采用自然的提香工藝,更加突顯出茶葉的鮮靈香韻。2012年10月,歙縣滴水香制作工藝獲國家發明zhuan利。

有助于延緩衰老,茶多酚具有很強的性和生理活性 ,是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同類物質。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會在炒干機的鍋內很快結成團塊,茶汁易粘結鍋壁。故此,茶葉先進行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。