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發(fā)布時(shí)間:2021-01-12 15:01  
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麥芽糖
公司自濟(jì)南歐都新材料科技有限公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè),并代理國(guó)內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營(yíng)的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè),各種類別。主要包括:增塑劑、阻燃劑、電鍍洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。2011年成立以來一貫堅(jiān)持“服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)方針,憑借專業(yè)技術(shù)過硬的產(chǎn)品,極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格,在市場(chǎng)贏得廣泛的贊譽(yù),在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。
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麥芽糖知識(shí)介紹: 麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品。甜味不大,能增加菜肴品種的色澤和香味,全國(guó)各地均產(chǎn)。有軟硬兩種,軟者為黃褐色濃稠液體,粘性很大,稱膠飴;硬者系軟糖經(jīng)攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅,稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類,白色針狀結(jié)晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、run肺zhi咳的功效,是老少皆宜的食品。
濟(jì)南歐都新材料科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)麥芽糖 葡萄糖
安全性低聚異麥芽糖的da無作用量在2g/kg體重以上。對(duì)于低聚異麥芽糖粉,老鼠經(jīng)口投與急性毒性LD50為4g/kg體重以上,與低毒性蔗糖(LD50為29.8/kg體重)和麥芽糖(LD50為26.7/kg體重)相比較,它是極其安全的。飲水中添加上述糖粉,1年內(nèi)老鼠自由攝取,每日攝取量為異麥芽糖2.7-5.0g/kg體重,經(jīng)長(zhǎng)期飼養(yǎng)試驗(yàn),解剖結(jié)果和血液檢查無任何異常現(xiàn)象,用細(xì)菌回歸變異試驗(yàn)及培養(yǎng)細(xì)胞的染色體異常試驗(yàn),無任何變異原性。所以,低聚異麥芽糖是安全性極高的甜味劑。


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.著色性 低聚異麥芽糖所含糖分子末端為還原基因,與蛋白質(zhì)或氨基酸共熱會(huì)發(fā)生Maillard反應(yīng)而產(chǎn)生裼變著色,著色程度的深淺與糖濃度有關(guān),并與共熱的蛋白質(zhì)或氨基酸的種類、PH、加熱溫度及時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。所以,采用低聚異麥芽糖加工各種食品時(shí)應(yīng)考慮到上述各種因素的配合。
6.水分活度低聚異麥芽糖水分活度:在濃度75%、25℃時(shí)為0.75。接近蔗糖,用于代替部分蔗糖在食品配方中的換算頗為方便

濟(jì)南歐都新材料科技有限公司現(xiàn)貨供應(yīng) 保質(zhì)保量
麥芽糖有著食用價(jià)值之余,亦有其食療功效,它性溫味甘,與水溶解后會(huì)化作葡萄糖,作為醫(yī)學(xué)上的營(yíng)養(yǎng)料,可用作養(yǎng)顏、補(bǔ)脾yi氣、run肺zhi咳、緩急zhi痛、滋潤(rùn)內(nèi)臟、開胃除煩、通bian秘等,zhu治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒fu痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內(nèi)有濕熱、體胖多病則要慎用,因麥芽糖會(huì)助濕生熱、令人易于腹脹。
