液化氣燒餅爐子廠家擇優(yōu)推薦“本信息長期有效”

4、鍋里燒熱油，趁熱澆入碗里，再攪拌均勻，注意油酥不要太稀，容易在后面制作過程中外漏，基本上像老酸奶稠稀程度就可以。5、油酥做好了，我們接下來就開始做餅了。餳好的面團再次揉光滑，搟成方形的形狀，厚度約半厘米左右就好。6、用勺子舀幾勺油酥均勻涂抹在面餅上，四邊留2厘米的空檔，方便在后面卷起的時候，油酥會往外延伸一些，防止外漏。你也可以在油酥上撒一些干面粉，會增加油酥的稠度。7、從一邊開始卷起，卷到末尾邊處，將其捏住封邊。

8、用手揪出大小均勻的小劑子。用刀切很容易漏油酥，所以建議用手揪會更好。9、取一個小劑子，兩頭捏住，然后向中間折起，然后稍稍整理圓，其他面劑子諸如此類操作。10、上一輪操作完后，再取一個面餅，用蘸水的刷子在表面刷一層薄薄的水，然后放入盛有芝麻的碗里蘸上芝麻，輕輕按下幾下防止芝麻散落，其他面餅也是諸如此類。蘸完芝麻后，將所有面餅蓋上保鮮膜，醒發(fā)到膨脹松軟就可以上鍋了。11、平底鍋或者電餅鐺燒熱后鍋底刷油，根據鍋的大小，放入幾個面餅，需要注意的是，蘸有芝麻的一面先朝下先烙

【步驟二】：趁著發(fā)面的時間，我們準備點油酥。在碗中先放入芝麻醬10克，再加入鹽2克、芝麻香油5克、椒鹽3克。攪拌均勻后，油酥就做好了，留著備用就可以了。【步驟三】：一個小時后在案板上撒好底面，把發(fā)好的面團取出。這時面團里都是蜂窩孔，我們反復的揉搓幾下，把面團揉光滑，并排出里面的空氣。等面團揉光滑以后，用手把它摁扁，再用搟面杖搟成長方形的面片，厚度大概3毫米就可以了。【步驟四】：把剛剛準備好的油酥，倒在搟好的面片上，并用刮板刮均勻，然后撒上一層干面粉，方便燒餅分層。

燒餅是中國傳統的食物。因為薄餅味道鮮美，白居易有詩云。《寄胡餅與楊萬州》——白居易胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪，說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、堿面、糖等為原輔料，和面發(fā)酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。中國人對燒餅的喜愛好像是不分南北的，據記載，餅早是出域時帶來的《續(xù)漢書》中就有記載：靈帝好胡餅。