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不粘鍋所說的“不沾”，主要是指使用時(shí)不容易因?yàn)殚L時(shí)間受熱導(dǎo)致菜沾底，而且不粘鍋不吸油，清洗起來非常方便，同時(shí)油煙也少，受熱也很好，克服了其他鍋的缺點(diǎn)，所以目前不粘鍋成為了家庭常用的鍋。

無涂層不粘鍋的原理

不粘涂料的基本成膜物質(zhì)為氟樹脂與粘結(jié)劑。 氟樹脂的挑選對不粘涂料的不粘功能起著至關(guān)重要的作用。氟樹脂種類許多，在許多的氟樹脂中，聚四氟乙烯 (PTFE) 摩擦系數(shù)小，因而PTFE為不粘涂料的選氟樹脂。

奶鍋燒焦后的清洗方法

1.西紅柿：選幾個(gè)不太好的西紅柿，放在鍋里煮，一段時(shí)間后燒焦的部分就會(huì)脫落，再簡略清洗一下就好了。

2.白醋或茶葉：在燒焦的鍋中倒入半碗白醋或是一些茶葉，加水煮沸三四分鐘，然后讓鍋靜置五分鐘左右，或者能夠再等水涼一些，這時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)焦掉的部分一整片從鍋里掉落，然后再簡略清洗一下就好了。

3.白醋加白酒：在鍋中倒入少許白酒和啤酒與少數(shù)清水，按照1：1：0.5的份額混合，蓋上鍋蓋，放置5分鐘左右，這時(shí)去清洗就很容易刷洗潔凈。

4.洋蔥頭：牛奶鍋的底部常存有燒焦的奶巴，刷起來很困難，如果切幾片洋蔥頭放在奶鍋里來煮，就能去掉焦物。因?yàn)橹笱笫[頭時(shí)分出的黃色汁液具有去掉焦物的作用。

奶鍋是近年來家庭主婦喜愛的廚具之一，因?yàn)槟体伈粌H能夠煮奶，煲湯煮粥也都十分適用。在奶鍋里倒入一些冷水，再將牛奶倒入，這樣煮熟的牛奶不會(huì)糊在鍋底。開小火等牛奶開一會(huì)就行了。使用海棉刷洗，鋼刷猛刷鍋會(huì)破壞鋼材表面的含鎳薄膜，導(dǎo)致金屬滲出。奶鍋的用處不單僅僅熱牛奶，還可用于燒開水，很多人還喜愛用小奶鍋來煮粥，因?yàn)橛媚体伜啽悖液唵吻逑础?br />