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發布時間：2020-12-07 13:13
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速凍冷庫內貨物的進出需要靠人工才能實現
速凍冷庫內貨物的進出需要靠人工才能實現，需要速凍的食品放入冷庫內，制冷設備開機運行，開始對食品進行迅速降溫；當食品好之后，制冷設備停機，此時也需要人工將貨物搬出轉移到低溫冷藏庫或者其他地方。而采用速凍可以省去人工搬運這道工序，通過輸送網帶將貨物傳送至內，貨物經過后被迅速，再被輸送出，進行下一步工序。
通過速凍食品，只要貨物源源不斷進入內，不斷有熱量產生，制冷機組將一直運行，直至貨物停止輸送，機組根據內溫度自動停機。不僅提高設備的利用率和生產效率，而且還節約了機組由于頻繁開機而消耗的電能，起到節能的作用。
速凍機將會取代傳統冷凍設備的三大原因
速凍機之所以能取代傳統設備是因為這些
速凍機的出現讓果蔬冷凍有了更好的處理方法，在很多大型果蔬冷凍企業受到了廣泛的歡迎，并且有著取代傳統果蔬冷凍設備的趨勢。速凍機不但可以進行連續性的生產，在進行各類物品冷凍操作時也非常簡方便，下面就來了解一下速凍機將會取代傳統冷凍設備的三大原因。
1、制冷速度快
速凍機采用了液氮作為制冷劑。液氮是一種超低溫的物質，其溫度能夠達到-100℃以下，物品在速凍機中只需數十分鐘就可以完全冷凍，而傳統的冷凍設備往往需要數小時才能完成物品的冷凍，因此在制冷速度上，速凍機也傳統冷凍設備。
2、性價比更高
速凍機和傳統的冷凍設備相比，速凍機不僅占地面積更小結構更加簡并且所需投入的資金也更少，購買安裝后只需要接通液氮就可以實現連續性的工作。而傳統冷凍設備使用起來較為麻煩，不但啟動時間更長并且每使用一段時間就需要停機消除蒸發器上的霜，因此從整體工作效率來看顯然速凍機的性價比更高。
4、保鮮效果好
速凍機在進行果蔬冷凍時，由于其冷凍速度快的優勢，冷凍后的果蔬不會形成大顆粒的冰晶，被冷凍的果蔬的細胞組織不會受到破壞，并且還能夠鎖定食物中的水分，保持食物的新鮮度。而傳統冷凍設備在冷凍果蔬時往往會造成果蔬中的營養成分丟失的現象。
那么速凍機應如何放置呢?
那么速凍機應如何放置呢？
1、應安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，向外界散熱，外界環境溫度越高，散熱越慢，會使速凍機工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。
2、應安放在濕度小的地方，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電器的使用壽命。同時潮濕過熱環境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。
3、應安放在通風良好的地方，如果速凍柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會影響制冷效果。速凍柜頂面應留有至少30CM高度的空間，背面和兩側面應留有至少10CM的空間，以利于散熱。
速凍機的工作原理及特點
速凍機是一種占地面積小、適用面廣、能力強大的節能型快速設備，目前已經是國內外食品加工廠用于速凍肉類等體積大進料溫度高的物品優先選擇的機型。
速凍機的組成結構有蒸發器、傳動部分、電氣裝置和庫板。傳動部分由傳動電機、網帶、轉塔和獨立變頻器組成。蒸發器為由不銹鋼和鋁翅片組成，用變片距排布，保證風循環順暢，蒸發排管可為鋁管和銅管。庫板由不銹鋼制作。電氣系統由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成。
速凍機的工作原理：
首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤到達位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時，制冷系統產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流，與被凍食品進行熱交換，被凍食品實現快速降溫，完成過程。
速凍機的特點：
1、能力大，由于采用轉鼓結構，更大地發揮了式速凍機的特點；
2、占地面積小；
3、大量地采用機械加工件，消除了因焊接件產生的焊接變形導致的傳動累積偏差和傳動的不一致性；
4、傳送網帶，其抗延伸率強，強度高，從而提高設備的使用壽命和穩定性；
5、設備設有網帶運行自檢裝置，隨時可以監控網帶運行狀況，消除了因網帶運行不良，帶來的不必要的損失。
