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筍的使用價(jià)值比較豐富，北京龍須筍嫩筍干公司

筍的使用價(jià)值比較豐富

    筍的使用價(jià)值比較豐富，在其中帶有多種多樣微量元素，歸屬于高蛋白食物、低熱量的食物，適度吃針對(duì)提升胃口、清熱化痰等都是有非常好的協(xié)助，因此適度吃筍針對(duì)人體會(huì)出現(xiàn)非常好的協(xié)助，北京龍須筍，上海龍須筍，新鮮的筍不容易儲(chǔ)存，因此將其制成筍干，口味另外也提高了許多 ，筍干備受群眾的喜愛，當(dāng)然了其烹調(diào)方法也十分多，筍干炒瘦肉、筍干老鴨煲、素炒筍干等全是十分經(jīng)典的作法筍干立即放入水中泡就不對(duì)，怪不得難嚼，就是將筍干放入在洗米水中浸泡，你能發(fā)覺用這一方式浸泡一個(gè)夜里的時(shí)間，筍便會(huì)泡好，而假如立即用清小水泡，一天一夜的時(shí)間筍干或是硬的；北京龍須筍，上海龍須筍，泡開后的筍干還記得要放入沸水鍋中煮一會(huì)，當(dāng)然了煮的時(shí)間也不用太長(zhǎng)，類似五分鐘的時(shí)間就可以了，筍干一泡一煮后便能夠立即吃完；涼菜的醬汁是根本所在，但是為了更好地能夠更為充足享有筍的香味兒道，提議大伙兒別加上太多的調(diào)味品，以防抑制筍自身的味兒，喜愛吃辣椒的還能夠配搭點(diǎn)朝天椒。 

筍的傳統(tǒng)式制作方法，北京龍須筍嫩筍干公司

    筍的傳統(tǒng)式制作方法 

切片或落榨：將漂涼后的春筍按3-5厘米薄厚手工制作切片，隨后馬上伸開當(dāng)然晾干五個(gè)太陽光就可以；先將榨圍安排好，放到榨橋或墊塊上，圈下要板墊好，板上放清理的尖葉茅草或箬皮鋪底，北京龍須筍，上海龍須筍，再把涼透的筍裝進(jìn)。裝筍時(shí)，先把較次的筍身依靠圈板，沿板四周先放一圈，隨后在圈里再放筍。層筍頭向四邊，筍尖向內(nèi)；第二層筍頭向內(nèi)，筍尖向外。那樣剛好把第二層筍壓層筍上。第三、四層放法如上。個(gè)榨圈放滿后，再裝第二個(gè)圈。榨圈中間應(yīng)略放多一些，使正中間高起，防止正中間不實(shí)，產(chǎn)生空隙。若有空隙或不實(shí)之處，可以用筍衣填沖，務(wù)使沒留空隙。北京龍須筍，上海龍須筍，裝好后蓋板上后蓋板和木枕，隨后壓上榨梁，開展壓榨。壓榨時(shí)要逐漸加壓。逐漸幾日勤加壓，一般一天加壓二三次，之后可幾日加壓一次，壓榨時(shí)間大概為一個(gè)月。壓榨完畢后，就封榨備用。封榨后不可以隨便開榨，尤其是開展曬筍的地區(qū)，更應(yīng)看好氣溫才可以開榨。

什么是筍？上海龍須筍嫩筍干公司

 什么是筍

     大家平常常說的筍，一般指的是竹筍，是竹亞科下多種多樣綠色植物幼體的通稱，簡(jiǎn)單得話而言，竹筍是竹子的小孩。竹子的類型有很多，而且全部的竹子都是有筍長(zhǎng)出，但并非是全部的竹筍都能夠服用。北京龍須筍，上海龍須筍，有的竹筍很小，有的竹筍口味很差，有的竹筍又好苦，因而做為“蔬菜水果型”的竹筍務(wù)必具備口味滑嫩，沒有臭味等特性。北京龍須筍，上海龍須筍，常見的蔬菜型筍有毛竹筍和早竹筍。

     春筍，說白了，便是在春天發(fā)售的竹筍，一般在每一年的2月份逐漸到5月份前后左右都能夠挖到春筍，普遍的春筍種類有毛竹筍，雷竹筍及其劍筍與楠竹筍等。冬筍則是冬天發(fā)售的竹筍，一般在每一年的10月份到第二年的2月初能夠采收。冬筍主要是掩埋在地底的毛竹筍。

一場(chǎng)春雨一批筍，北京龍須筍嫩筍干公司

一場(chǎng)春雨一批筍

       一場(chǎng)春雨一批筍，連下了幾日雨，竹林里的春筍早已迫不及待地拱出土壤，冒出頭來，競(jìng)相地凝望著這一翠綠。剛出土的春筍，披上筍衣，筍尖上沾著點(diǎn)露珠，嬌嬈而駿逸。這一季節(jié)，到田里竹海走一走，張眼放眼望去，北京龍須筍，上海龍須筍，全是一株株高挺的身體屹立，巍峨然似執(zhí)勤的兵士。

      春筍有別于冬筍，冬筍的采收時(shí)節(jié)是在新春佳節(jié)前后左右，筍都還埋于地底，未曾出頭，眼力見和技術(shù)性的挖筍人才能尋找。因?yàn)槁裼诘氐祝?dāng)然味兒更加美味，價(jià)錢當(dāng)然也更高。春筍的采摘時(shí)節(jié)都是在清明前后，歷經(jīng)一冬的埋伏和春雨的滋養(yǎng)，都早已破繭而出，北京龍須筍，上海龍須筍，大部分人都能在竹山中追尋到。自然，春筍的身板比冬筍健壯，味兒毫無疑問比不上冬筍美味，價(jià)錢當(dāng)然也低了許多。