三黃雞宰殺流水線報價擇優推薦「諸城宏德機械」

根據中國市場的需要和世界各國用戶的反饋，我們公司在原來雞屠宰流水線的基礎上進行了不斷地完善，研發出具有全自動化程度高,性能穩定, 操作簡單方便，省時省力，安全便捷,使用周期長的雞屠宰流水線設備，不僅實現了全自動化的生產，提高產品的質量，還能夠提高企業的自身的品質形象，還可以提高企業網的現在化水平。家禽屠宰流水線主要是用于宰殺雞鴨鵝而使用的、流水線作業工作效率高、而且處理的白條雞鴨鵝既干凈、而且又美觀大方。

家禽

屠宰流水線，采用不銹鋼材質制作，具有自動化程度高,性能穩定, 操作簡單方便，省時省力，安全便捷,使用周期長，使家禽的屠宰形成工廠化生產，大大提高家禽屠宰的效率，滿足了人們對家禽肉制品的需求。

宏德機械吸取外國進口設備宰制造和設計上的優點，積極的引進有點，消化吸收，將很多設計理念，融入到設備的設計和制造中，在客戶使用的過程中，穩定性高，方便維護和保養，宏德機械在一直致力于加強核心技術，和關鍵技術的研究，開拓，滿足客戶對自動化的要求，對肉質的的要求，以及后期的維護保養簡化的要求。目前同時成立了能夠迅速反映的售后服務團隊，客戶在生產過程中出現任何故障，接到電話后立即響應及時趕到現場。

宰前要求：待宰雞應來自非疫區，健康狀況良好，并有當地農牧部門畜禽防疫機構出具的檢疫合格證明。按家畜家禽防疫條例，由質檢人員嚴格把關，確認健康無病的雞群，方可進入候宰圈，分批候宰。雞在宰前必須斷食休息(12～24)h，并應充分給水。

屠宰操作要求：

１、掛雞

a、輕抓輕掛，將雞的雙腿同時掛在掛鉤上。

b、死雞、病弱、瘦小雞只不得掛上線。

c、雞體表面和四周糞便污染嚴重的雞只集中處理，后上掛。

d、掛雞問與屠宰問要分開。

2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺殺放血，在下頜后的頸部，橫切一刀，將頸部的氣管、血管和食管一齊切斷，放血時間為(3～5)分鐘。

4、浸燙工序：

a、浸燙水溫一般以(60～62)℃為宜，浸燙時間(60～90)s。

b、燙池中應設有溫度顯示裝置。浸燙時采用流動水或經常換水，一般要求每燙一批需調換一次。保持池水清潔。

5、脫毛。

a、雞出燙毛池后，要經過至少二道打毛機進行脫毛。一臺去除屠體上的微毛及體表黃衣，在第二臺打毛機后設專人去除屠體表面殘留的毛及毛根。

b、脫毛后要用清水沖洗雞屠體，要求體表不得有糞污。

6、去嗉囔，割開嗉囔外表面皮膚，將嗉囔拉出割除。

7、摘取內臟：

a、切肛：從周圍伸人旋轉環行刀切成半圓形或用剪刀斜剪成半圓形，刀口長約3cm，要求切肛部位準確，不得切斷腸管。

b、開腹皮：用刀具或自動開腹機從孔向前劃開(3～5)era，不得超過胸骨，不得劃破內臟。

c、用自動摘臟機或工具從剪口處伸入腹腔，將腸管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道內容物、膽汁不得污染白條，損傷的腸管不得垂掛在雞白條表面。

d、取出內臟后，要用一定壓力的清水沖洗體腔，并沖去機械或器具上的污染物。

e、落地或糞污、膽污的肉尸，必須沖洗干凈，另行處理。

8、冷卻工序：

1、預冷卻水控制5℃以下。

2、預冷卻水溫度控制在(0～2)℃，勤換冷卻水。冷卻總時間控制在(30～40)min。