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大豆油—不適合炒菜

實驗證明，常見的四種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產生油煙濃度排名為：大豆油 >玉米油>菜籽油>花生油。

研究結果表明，在相同的烹調條件下，大豆油產生油煙的濃度及有害物種類和總濃度都明顯高于其他3種食用油，菜籽油批發廠家，因此建議家庭在高溫烹調時盡量避免選擇大豆油。

健康吃法：植物油怕熱，只用來低溫烹調，菜籽油批發，如做面點、拌餡。

談到菜籽油的味道，不得不提芥酸。實際上，芥酸屬于脂肪酸家族，屬于omega-9脂肪酸家族，是一種不飽和脂肪酸。它是一種天然物質，在花生、海、菜籽油等食品中均可發現其芥酸成分。很多朋友認為現在的菜籽油，尤其是芥酸含量較低的菜籽油，不像傳統作坊生產的那樣“香”，其實這種“香”是傳統菜籽油特有的辛辣，而這種典型的味道也和芥酸有或多或少的關系。

人們把橄欖油說成了多種功效的食用油，適合各類人群食用。但實際上，菜籽油批發多少錢，橄欖油中的這些有益成分，并不是特殊的，也并不是獨有的。在其他的植物油中，也含有橄欖油的成分。如果你家里有條件食用橄欖油，菜籽油批發報價，把橄欖油當成其他的植物油一樣炒菜用，這些好處還可能是蕩然無存。在高溫的情況下，有益的成分也會流失不少。其他油的種類也不是不好，如非常常見的花生油、大豆油、葵花子油，因為制作時所采用的原材料不一樣，在營養價值上也會有少許的差入。

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