排煙罩哪家好-排煙罩-蕪湖金派屹通風管道廠

廚房排煙罩如何設計才是好的

廚房排煙罩如何設計才是好的呢?廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成。

一、 如何確定風機選擇多大風量

方法一、根據【炒爐的爐頭數】計算

每個爐頭取2000-2500 m2/h

舉個例子：假設廚房內有6個爐頭（煲仔爐整體算一個爐頭）

小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

大風量=6×2500m3/h=15000m3/h

選取的合理風量為12000-15000m3/h

方法二：根據【煙罩的長度】計算

【慣例】 每米煙罩取2000-2500 m3/h

舉個例子假設廚房內有6米煙罩

小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

大風量=6×2500m3/h=15000m3/h

選取的合理風量為12000-15000m3/h

在我們的示例中，兩種計算方法，食堂排煙罩，得到的結果是基本一致的，根據上述數值，我們知道應該選擇風量12000-15000m3/h的抽風機，因為各個廠家風機參數有所不同，應該根據廠家提供的風機性能表選擇合適的風機。在實際工程設計中，往往采用估計的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：

中餐廚房：L=40-50（次/h）；

西餐廚房：L=30-40（次/h）

職工餐廳：L=25-35（次/h）

二、 如何確定主風管的風速

風管風速一般為10m/s-14m/s，排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支。

管應設風量調節閥。當頂部空間不夠時可以適當增加流速，也就是減小管道大小，在選擇時需要考慮運行的費用及風速過大產生的噪音對環境的影響。

三、 如何確定煙罩吸口的位置和尺寸

煙罩吸口（俗稱煙喉）的位置應設置在炒爐正上方，考慮吸口風速=主煙管風速。吸口的尺寸一般設置為250×300mm，排煙罩，制流速，保證排煙效果。

常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。

排煙罩的工作原理

近幾年，廚房排煙管道的應用很廣泛，排煙罩哪家好，在我們生活中的作用也是很大的，排煙罩多少錢，對廚房中的空氣有著很大的進化作用，下面就和排煙罩廠家一起來了解下排煙罩的工作原理是怎樣的吧。

廚房內的排煙罩是為飲食開發的大型飲食油煙凈化設備，根據傳質雙模理論、采用碰撞、冷凝、吸收過濾的工藝，凈化烹調過程中產生的油霧、氣味等有害物質。酒店廚房排煙罩在凈化設備中設置了氣體收集、洗滌、反應吸收、洗滌劑循環、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元，是集氣體的收集-凈化-輸送于一體；排煙罩是集環保-消防-節能于一體的多功能油煙凈化設備。對于存放液化氣罐或燃氣人戶的情況，主要控制設備的燃氣庫房，做好防火墻，封閉燃氣泄漏的空間，并設置排風換氣設施，定時換氣，或人員進人時開啟換氣。由于廚房用氣的工作間都有排煙罩，排煙罩的換氣量比較大，用氣時排煙罩都在排煙，可以不考慮灶間通風的問題。只是注意管道要密閉，防止非工作時間中了毒。

排煙罩應根據廚房工藝要求統一設計，一般做成整體式，在每個爐灶的上方均設排煙油口，外形統一美觀，易于清理油污，更重要的是排油煙效果好。若是單灶單罩，油煙容易從兩罩縫隙處彌漫到整個廚房空間。

排煙罩的安裝要求上，排煙罩外邊緣不應超過灶臺邊，排油煙罩四周設集中、油、集水溝槽，并在溝槽的低處排水管入下水道。排油煙罩內設置油煙過濾器，并應易于更換及清洗，以免長期運行后油煙進入排煙風機影響其正常使用。

選用排風機容量時，應考慮排風量超過補風量，使廚房維持一定的負壓，以防止廚房油煙氣“串味”到其它空調房間。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，廚房的排風豎井要與排煙道靠在一起以加大抽力，按防火分區劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。

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