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發(fā)布時間：2020-10-14 08:56
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迷你水煎包 原料： 小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、蔥姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、鹽5克、餃子粉500克、水200克、玉米淀粉3克、黑芝麻3克 做法： 1. 香菇提前泡發(fā);鍋中燒開水，放進(jìn)小白菜燙一會，撈出，擠干水分，再放入香菇煮兩三分鐘，撈出。 2. 擠干水分的小白菜和香菇切碎;豆腐切丁，放適量油煎至定型;蔥姜切碎。
在包制生煎之前，先在平底鍋上刷上一層食用油。在包制的時候用右手拇指和食指向上提拉面皮，一邊旋轉(zhuǎn)一邊前進(jìn)。生煎和包子不同之處就是生煎需要倒扣在平底鍋上，收口要向下擺放，所以在收口注一定要捏緊，防止湯汁流淌出來。
在蒸的時候包子會膨脹變大，所以在擺放的時候每個包子之間都要留一點縫隙。開小火將包子底部煎至定型，大概需要一到兩分鐘的時間。然后加入適當(dāng)?shù)那逅逅园右话敫叩奈恢脼橐恕Ｉw上蓋子轉(zhuǎn)成中火燜10分鐘左右。10鐘將水分蒸發(fā)掉后再燜3分鐘防止開蓋快速回彈。開蓋，撒上熟芝麻和適量的蔥花，就可以出鍋啦！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
面粉250g、豬肉250g、胡蘿卜1根、蔥花少許、料酒適量、蠔油適量、白芝麻少許、胡椒粉適量、酵母5g、溫水適量、白糖適量、鹽適量1、首先準(zhǔn)備好所有的食材，溫水里面倒入酵母攪拌均勻，將酵母水加入面粉中，水要少量多次地添加，直到將面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在溫暖處發(fā)酵兩倍大備用即可；2、然后將胡蘿卜洗凈切成胡蘿卜粒，將豬肉洗凈切成小塊，絞成肉末；把絞好的肉餡放入碗中，倒入料酒，蠔油，糖，鹽，胡椒粉，胡蘿卜末和蔥花，順時針方向攪拌均勻即可 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
