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發布時間:2021-09-05 09:43  
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殺菌機的應用
以下內容由北京得昊力新科技發展有限公司為您提供,今天我們來分享殺菌機的相關內容,希望對同行業的朋友有所幫助!
殺菌機在酒生產中的應用
酒生產中的常用殺菌法有很多種,比如說熱力殺菌、堿液殺菌、甲醛殺菌、氧化殺菌、隧道式熱水噴淋系統。其中熱力殺菌在眾多殺菌方法中的應用較為廣泛,而且殺菌效果比較好。所以熱力殺菌在酒生產中比較常用。
熱力殺菌,就是通過將產品加熱到足夠高的溫度,在這個溫度下,致病微生物無法正常生存,從而通過加熱基本上能夠消滅產品中存在的所有病菌。而殺菌機就是這樣一種通過加熱進行殺菌的設備,在酒生產過程中有著廣泛的應用。
在酒生產過程中,可以使用巴氏殺菌法進行殺菌,通過將酒加熱到一個足夠消滅其中所含病菌的溫度,但是這個溫度又不至于破壞酒原有的風味和品質,一舉兩得。
殺菌機的PU值
北京得昊力新科技發展有限公司專業生產、銷售殺菌機,以下信息由北京得昊力新科技發展有限公司為您提供。
PU值(Pasteurization unit),即巴氏滅菌單位,用來描述殺菌深度(一個PU值對應60℃下1分鐘引起的滅菌效應)。用酒生產來舉例,殺菌深度能夠影響酒的保質期限和味道,如果殺菌深度不夠或者過度,都會對酒的保質期和風味產生影響。所以在生產過程中,要將PU值控制在規定范圍內,避免生產出的酒風味不佳。實際生產中,在保證生物穩定性的前提下,PU值應該盡可能降低。使用殺菌機進行殺菌時,其控制系統能將PU值UI殺菌溫度、殺菌時間聯系在一起。
故殺菌機在對酒進行殺菌時,PU值不需要操作人員直接控制。操作人員只需要在殺菌之前給出需要的PU值即可,殺菌機會根據PU值自動計算不同區域的產品需要的殺菌溫度和殺菌時間,PU值會實時顯示,在整個殺菌過程中,機器會自動調節溫度,以保證PU值處在某個區間內。
如何選擇殺菌機?
殺菌機作為一種殺菌設備,在工廠的生產過程中有著十分重要的地位,是不能缺少的一部分。所以廠家在產品生產前,應該綜合考慮各方面的因素,選擇出合適的殺菌機。具體可以根據以下幾個方面做出選擇:
1、殺菌機的作用是對生產出的產品進行殺菌,而不同產品需要不同的殺菌方式。所以選擇殺菌機之前,要明確是對什么產品進行殺菌。
2、殺菌機的容量會影響殺菌機的選擇,對于某些工廠,其生產量比較大,說明需要殺菌的產品比較多,為了能快速完成殺菌工作,廠家可以選擇容量較大的機器。
3、殺菌機的成本預算會影響殺菌機的選擇,廠家應盡可能在成本預算內挑選合適的機器,不用執著于價格,而是根據自身情況進行選擇。
4、殺菌機的工作功率會影響殺菌機的選擇,殺菌機的功率不能過大,如果功率大于工廠的供電范圍,可能會導致供電不足,影響工廠的生產。
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