寒育稻花香大米供應商規格齊全

為什么東北大米更好吃呢？

  東北較冷，無霜期較短，一年只產一季，生長期在160天左右，以前水稻傳統上是南方的作物，黑龍江遼寧吉林都是以玉米、小麥為主要農作物，滿山遍野的大豆高粱玉米地，后來有了雜交水稻，抗寒性能大幅度提升，水稻變成東北重要的作物。

   那么為什么東北大米好吃呢？其主要原因有三點：品種、水土、氣候

   1.水稻品種要好，比如長粒香、稻花香等

   2.成熟期晝夜溫差大，這樣會讓支鏈淀粉含量高，東北大部分地區都滿足這個要素

   3.水土原因，土地有機物質要豐富，各種礦物質也豐富，黑土地出產的農作物要明顯好吃，世界五    大黑土地就在東北黑龍江，灌溉水質要好，比如長白山周邊百公里的大米都不錯，鏡泊湖周邊大米也不錯，五常地區周邊水源更是

如何辨別正宗的東北大米？

   大米是飯桌上的主食之一，每頓如果有一碗晶瑩剔透且香甜的米飯，應該都會讓你食欲大增，反之，則好像吃什么都沒有味道。溫和濕潤的氣候，確實適宜種植水稻，但是東北黑土地上長出的東北大米也是家喻戶曉，而且比南方大米更受歡迎。

   決定大米口感與口味的因素在成分上主要有兩個，一個是淀粉組成，一個是蛋白質含量。粳米中75%-80% 的成分為淀粉，其中大約20%為直鏈淀粉，80%為支鏈淀粉。東北的日照充足，晝夜溫差大，這樣便于淀粉的積累，所以才能種出這么好的稻米。

   土地肥力方面，沃野黑土更是其他地區無法匹及的，除了淀粉構成不同的主要區別外，東北大米還有甜、香，泛油光的特點。甜主要是因為東北溫差大，有利于有機物的積累，當然，也可能與水有關，至于香，大概也跟水中或土壤中富含礦物質有關，油光與大米中的富含磷脂有關，東北能出含油量高的大豆，能產含油量高的大米也不出奇。

   東北大米米顆粒豐滿，質地堅硬、色澤青白、晶瑩剔透、質重如砂。燜出的米飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質柔軟，香味襲人，所以多年來一直家家戶戶喜愛，東北因為肥沃的黑土以及充足的光照時間，所以特別適合稻谷的生長。并且因為東北溫度較低，能夠給大米足夠長的生長周期，從而產出的大米品質高

   那么我們到底要如何去辨別正宗的東北大米呢？

   1.看是否當季生產

   2.看產地是否正宗

   3.看腹白的大小

   4.看米粒的形狀

   來自東北寒土地上的長粒香大米，因為土壤經過低溫的凝凍，所以自然蟲害少，土壤有機質含量高，長出來的大米，粒型偏長且飽滿，筋糯適口，且它富含蛋白質、維生素以及礦物質等對身體好的元素。

怎樣判斷有機大米的營養價值好在哪里？

近些年，伴隨著生活水準的不斷提升，有機食品類愈來愈遭受青睞和親睞。這類認為沒環境污染并且能推動生物的多樣性的有機種植養殖方式 ，在愈來愈重視生活品質的今日，符合實際絕大多數人的生活核心理念。現在市面上也是愈來愈多的有機蔬菜水果、有機肉蛋類食品、有機大米售賣。 

每個人都說有機大米好，那麼怎么知道它的營養價值呢？一起深入分析下列三點 

1、有機米的顏色越重營養價值越高。現階段銷售市場上帶白、紫、黑、綠等顏色的有機米，依據食材營養價值的一般規律性，一樣一種食材原材料中，顏色越重的，營養價值就會越高，有機大米一樣合乎這一規律性。與精白稻米比，有機黑豆中的含水量是稻米的4倍上下，鉀、鎂、鐵、鋅等礦物也更豐富多彩。因而，高梁米營養價值，有機黑豆營養價值。 

2、有機黑米保留全部營養元素。說白了有機黑米，就是說將帶殼的大米在研磨全過程中除去粗糠機殼而保留胎芽和表皮的米。而大家餐桌上的有機大米，就是指僅保留胚乳，而將其余部分所有脫下的工藝品。有機黑米雖保留了營養價值，但不夠的是口味較弱。 

3、有機香米營養價值與有機大米無有。有機香米有一股香味兒，蒸出去的白米飯香。有機香米因種類限制對栽種標準規定較高，生產量非常少，因此價錢昂貴，但其營養價值與有機大米對比無有。