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發布時間:2020-11-05 00:00  
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一、粉要軟而有韌性,柔而有勁道,外表晶瑩剔透。
二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩,即要能達到麻而不苦,辣而不燥,鮮而純正,酸而不痙、香而厚實有回味,吃完后,口齒留香,不乏味,且湯色紅亮,二者必須滿足。
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