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發(fā)布時(shí)間：2020-12-30 14:29
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大鍋臺(tái)設(shè)備廠介紹柴火灶砌造流程
一是砌灶體。灶體主要起保溫和承擔(dān)鍋臺(tái)重量的作用。灶體內(nèi)徑大小可以這樣確定：即用燃燒室的內(nèi)徑加上燃燒室結(jié)構(gòu)的雙邊厚度，再加上保溫層厚度，三項(xiàng)之和就是灶體的內(nèi)徑尺寸。灶體外表應(yīng)做得整齊、面平，以利于粉刷。
二是砌灶門。灶門的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應(yīng)低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會(huì)出現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。一般農(nóng)村的灶門高12厘米、寬14厘米，燒草的灶門可大一些，燒煤的灶門可小一些。為了防止熱能從灶門散失掉，灶門上應(yīng)安裝活動(dòng)的帶有觀察孔的擋板。2、大鍋臺(tái)柴火灶所使用的為鐵鍋，相比較我們平時(shí)用的不銹鋼鍋或者不粘鍋來說，根容易讓人們放心食用，而且鐵鍋中的鐵離子在炒菜是深入到菜品中，鐵元素是人體所需的微量元素，因此其所烹制的菜品對(duì)人的身體健康也有一定的幫助。
三是砌灶臺(tái)。通常把灶臺(tái)突出灶身4—8厘米，做成一種滴水邊，既方便使用，又美化了灶形。砌灶臺(tái)時(shí)還要注意內(nèi)口留出3～4厘米，以便做鍋邊。
