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發布時間:2020-12-08 06:42  
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湖北品匯祥餐飲管理有限公司成立于2018年,秉承誠信合作、互惠互利、服務大眾的理念,推出漢馬哥牛骨面連鎖品牌。趁點事、做點事,公司全程扶持意志堅定、踏實肯干、吃苦耐勞、懷有夢想的創業者!面條到底發胖嗎?今人考證,湯餅實際是一種面片湯,將和好的面團托在手里撕成面片,下鍋煮成。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對于一些高熱量高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明,緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感,所以,每天攝入適當量的面條并不會有發胖的風險。
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北京炸醬面流行于北京等地,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香北京炸醬面椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,將水瀝干,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面(鍋挑)。先前曾提過的“冷淘”,原由當今中國唯1一女皇帝——武則天所創。也有面條撈出后用涼水浸洗,瀝干,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼面”。

面條是一種用谷物或豆類的粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,后經煮、炒、燴、炸而成的食品。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可作為主食又可作為快餐的健康。早已為世界人民所接受與喜愛。面條的花樣繁多,品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面,山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區的擔擔面等。其次,和面時還要放入適量的水和灰,提高面團中面筋的生成率和質量。地方特色及其豐富,又如節日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。
