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發布時間:2021-01-04 22:21  
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為什么要用陽光來曬干冬蟲夏草呢,原因是這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時,通過陽光來冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等,有利于保障冬蟲夏草目前已有的內在品質。
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在盛裝冬蟲夏草的容器內,放入適量的碎丹皮,密封,置干燥處存放,能有效地防止生蟲。若出現霉蛀時,可采用日曬或者低溫烘烤的方法防止霉蛀。冬蟲夏草最適宜在冰箱中冷藏,將其裝入食品塑料袋內,密封,放入電冰箱內,冰箱溫度應控制在-1℃~5℃為宜。
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冬蟲夏草的吃法有很多,但總的來說可歸納為兩類:一種是將冬蟲夏草與食物一起烹飪吃下去,如將冬蟲夏草煮粥、做湯以及燉肉,另一種是將冬蟲夏草簡單處理后吃下去,如將冬蟲夏草搗碎吞服或用來泡茶泡酒。這兩種方法哪一種更好,很多人甚至包括媒體在內說法都不同,有的說前一種吃法好,有的說后一種吃法好,把很多消費者也弄糊涂了,在此我們對這兩種方法各自的優缺點一一介紹。前一種方法的優點是:蟲草與食物一起烹制后吃起來很衛生,冬蟲夏草中的有效成分能與食物中的營養成分相互配合,食補食療的作用能得到更好的發揮,缺點是隨食物一起烹飪的蟲草有效成分可能會有一定的損失;后一種方法的優點是:蟲草中的有效成分幾乎沒什么損失,缺點是吃的時候很單一,有效成分僅限于蟲草中的,無法與食物中的營養成分配合發揮出更大的效果,而且不是很衛生。
