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發布時間:2020-12-22 06:40  
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近年來人們在身體健康的管理、食品營養的搭配、能量攝入的控制等方面都普遍投入了更多的精力與財力。需求決定市場,曾經不受消費者“寵愛”的零食也學著投其所好,向綠色、健康、營養等方面創新、改良,生產出了果蔬干、果蔬脆片等保證食品口感風味還兼顧營養健康的食品。真空油炸過程中,氧氣濃度減少,蔬菜不易褪色或者變色,原有的色澤一如脫水前的樣子。
我國果蔬產業加工技術比較落后,加工能力薄弱,產品流通不暢,致使相當部分果蔬因產品滯銷而腐爛變質,致使損失率達40%以上,給農民帶來了不小的經濟損失。因此,如何更好地利用我國果蔬資源,提高果蔬深加工技術,開發新產品,減少農產品損耗,是果蔬行業在供給側改革中亟待解決的一大難題。它保留了新鮮水果和蔬菜的天然色澤,營養和風味,具有低脂肪,低熱量和高纖維素的特點。


果蔬脆是由新鮮蔬菜,水果真空狀態下脫水加工而成的零食。果蔬脆嚴格區別于薯片等膨化食品,在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。
特點:高營養,低脂肪。
發展方向:由溫飽型向營養,天然,保健發展。
果蔬脆片具有三不變:產品顏色,營養,形狀不變
兩變:產品口感,水分改變。
果蔬脆生產比較繁瑣,一般有以下幾部分:
1.原材料的選擇
2.驗收分揀
3.殺青預熱
4.分揀包裝



果蔬脆當下越來越受到歡迎,當然更是因為它的口感好。
真空油炸機特點
1自動排料:通過電動升降方式,油炸完成后,排水后自動提升排水。脆弱的棗真空機的圖片將減少工人的勞動強度,并確保產品油炸時間的均勻性。 2自動溫度控制:電控儀表由引風機控制。當油溫高于設定溫度時,引風機自動停止。當油溫低于設定溫度時,引風機處于工作狀態,以確保產品的油炸溫度,提高產品質量。打開袋子,看看所有完整的秋葵,取出放入口中,口腔融化,清新爽脆,植物的香味在舌尖上跳躍,吃的越多,你感覺越飽幸福吃完之后,我想在任何時間和地點都有新鮮的秋葵,薄膜很清淡,口感清脆,咸,清脆可口,沒有殘留。 3自動過濾:油水分離油炸過程可以自動將油炸過程中產生的殘渣過濾到水中,保證油面清潔,延長產品的保質期。 4主體與燃燒室,引風機和煙囪完全分離,不影響車間的衛生。

