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微波爐干燥(MD)技術在 MD處理中，一般使用的微波頻率在300 MHz~3000 GHz，微波波長在0.1 mm~1.0 m之間，其加熱原理是介質材料自身損耗電磁場能量而發生的加熱。媒質材料與微波電磁場相互耦合實現能量轉換，其轉化方式有離子傳導、偶極子轉動、界面極化、滯后、壓電現象等，其中，偶極子轉動是微波加熱的主要原理，偶極子的轉動是微波加熱的主要原理，使其沿著離子傳導、偶極子轉動、界面極化、磁滯、壓電現象等轉換方式，使其分子間頻繁碰撞、摩擦，導致物料在短時間內溫度迅速升高、加熱。

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MD的原理是通過微波將物料內部的微波加熱，物料中的水份介電常數大，吸收微波能量轉化為熱能后，優先受熱蒸發，蒸發掉物料內部大部分自由水和弱結合水，從而達到干燥的效果。MD干制品在外觀形狀、顯微結構、復合水性能、保持各種營養成分等方面都比其它傳統干燥方法具有明顯的優勢。食物物料中水分的耗散因子較大，吸收大量的微波能，使食物內部溫度迅速升高，導致食物內外溫度梯度和水分梯度增大，促使內部水分迅速向外擴散，因此 MD具有較高的干燥速率。微波能主要用來轉化為熱能，加熱水分，在其它方面耗散較少，可減少干燥能耗，提高 MD的效率。近幾年來，隨著科技的進步，食品干燥方法越來越多樣化，各種不同的干燥方法也越來越多。表1顯示了在保證干制品含水率相同的條件下，不同干燥方式的食品干燥效果(能耗、質量、效率)對比結果。

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夏天暖風吹來，桑葉翠滴，隨風輕搖，而桑葉下三五成聚紅紅紫桑葚果實掛在枝頭。在微風中搖曳的桑葚果實嬌艷欲滴，果香撲鼻，令人垂涎。當前，正是桑葚進入成熟期的好季節，采摘、銷售也進入了旺季。不過，桑葚鮮果香味怡人，果汁溢出，但存在采摘時間短、貯運時間短、鮮果儲運困難等問題。然而，利用食品干燥設備加工而制成的桑葚果干桑果，不僅解決了貯運保鮮的難題，而且提高了產品的附加價值。

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微波干燥黃粉蟲裝置本機適用于各種昆蟲，如黃粉蟲，大麥，黑水蠅等的干燥，制粉，干燥加工。與其它加工方法相比，微波干燥在速度和干燥質量方面具有明顯優勢。微波干燥黃粉蟲裝置1、黃粉蟲的滅活速度快，膨化效果好，可在數分鐘內完成干燥處理；2、護色效果好，能的保護原色，保留營養成分；隧道式結構，適于大規模、連續化生產，加工產量大；進口微波水冷磁控管，能24小時連續運轉；PLC程序控制，觸摸屏操作，可隨時修改工藝參數，操作簡單；古時有云“黃栗留桑葚美，紫櫻桃熟麥風涼”。還有“四月桑葚賽人參”的俗語。每年4-6月果實成熟時采收，可鮮食或加工成干桑果，也可加工成干桑果、桑葚、桑葚等。隨著飲食消費的升級和人們對桑葚健康營養認識的提高，促進了桑葚的藥食同源價值，并具有飽滿多汁、甘甜爽口、果香四溢的特點，引起了市場的關注。現在桑葚也被列為“藥食同源”的農產品之一。

大容量微波加熱設備是一種新型加熱方式，加熱均勻，物料內外同時升溫，干燥速度奇快，對于含水率低于35%的化工產品，干燥速度可縮短數百倍。1大規模微波加熱工業設備原理大容量微波加熱設備具有穿透性能，使介質內外同時加熱，不需要熱傳導，因此加熱速度極快，同時由于介質內外同時加熱，物料的內外溫差小，不會產生常規加熱條件，使干燥質量大大提高。

工藝先進，操作簡便。微波機只需具備水、電的基本條件，只要控制微波功率，即可實現立即加熱或終止，應用微波機可以自動控制加熱過程及加熱工藝規范。占地面積小，安全無害。因為微波能被控制在金屬制成的加熱室和波管內工作，所以微波泄漏，沒有線危害和有害氣體排放，不產生余熱和粉塵污染；既不污染食物，也不污染環境。