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 商用爐灶使用環境的問題。這既包括電力的環境，也包括整個社會的環境。中國是餐飲消費大國，在倡導節能減排綠色消費的今天，商用爐灶必然有巨大的潛力。電力環境包括電價和電的質量。眾所周知，我國的電網質量比較低，電壓的波動很大，這對電器產品的傷害是很大的，尤其是大功率產品。同時居民的用電價格在某些地區依然維持在一個很高的水平上，這也阻礙了很多家電產品的普及。社會的推廣就是指電力部門在使用電灶、商用爐灶方面所作的推廣。在我國內地，電力短缺問題得到改善，電價相對平穩，主動推廣商用爐灶對于電路部門來說都是很現實的。往后看，2006-2007年我國的缺電現象還相當嚴重，而到了2008年電力供應得到扭轉，2009年電力供應已經出現供大于求的局面，現在電力部門已經考慮這些問題，怎樣更好利用清潔能源

    爐旺達商用爐灶的優勢在于它由鍋體直接加熱食物，可通過對比實驗得出數據，商用電熱鍋具有比燃氣爐具節省能源60％、烹飪速度可0％、熱能散失少、煮食速度快、熱達95％，大大節省能源消耗。爐旺達電磁灶先進的生產工藝和完善的檢測設備，為產品提供了優良的保證。傳統爐具如爐、煤氣爐、電爐，熱能損耗量大、煮食速度慢，熱效率只有40－60％。

   爐旺達商用大功率電磁烹飪設備及商用大功率電磁加熱食品加工設備，具有非常強勁的功率（火力）和穩定性。雙頭爐雙頭爐工作電壓也是120V-280V，目前國內市面有一平一凹及雙平的，一般單頭功率2100W，雙頭同時工作不超過3500W，目前國內使用者還不多。其人性化設備體現了人與設備的結合，可應用于各種嚴禁明火的商用廚房及食品加工加熱行業，并可根據用戶需求特殊設計，爐旺達商用電磁加熱設備完全符合國家制定的節能減排標準和政策。

商用爐灶逐漸走向全球化趨勢，中國先進的廚房設備走向國際化舞臺困難重重，同時國外先進的廚房設備技術在國內難以得到有效利用。產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化。1、電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（20~25KHZ）之交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。低附加值的產品必須繼續經受國內同行業的沖擊和更深層次的競爭。智能化，不光是商用電磁爐的發展趨勢，也是整個社會的發展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發展來看，智能化是商用電磁爐毋庸置疑的發展趨勢。