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發布時間:2021-03-22 16:48  
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杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細膩,多用于食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛長期咳嗽等癥有一定的緩解作用;
北方產的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁),帶苦味,多作藥用,具有平喘的功效,對于因感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀效果顯著;但苦杏仁一次服用不可過多,每次以不高于9克為宜。杏仁能給你鉆石般堅固的指甲,每天吃兩把即可。干杏仁的吃法很多,如:杏仁露,怪味杏仁,涼拌五彩杏仁、杏仁熘雞丁等等。甜杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性的病發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
杏仁皮還有諸多功效哦:
1、預防感冒
杏仁皮中自然產生的化學物質有助于提高人身體健康的能力。即使杏仁皮在胃腸道里消化之后,也仍然會發揮防御作用。
2、抑制細菌
為了比較富含類黃酮的天然杏仁皮的抑制細菌的性能,英國科學家和意大利科學家對杏仁皮提取物進行了測試。結果發現,杏仁皮中的成分對細菌也有抗性。
杏仁是一種人們所喜愛的食品,但因多具苦味,食用前需經脫去表面衣皮和去除苦味兩個加工過程,而且需較長時間才能完成。我們用食用堿面和食用醋精對其處理,取得時間短、質量高的很好效果。
l苦杏仁去皮:用堿面和自來水配成PH=10的堿液,加入杏仁,兩者的比例以堿液浸過杏仁略多-些為宜。加熱消煮20分鐘。此時杏仁表皮已變坎而薄經攪拌即可除去。
2杏仁去苦:脫皮后的杏仁仍具有苦味。用醋精和自來水配制成PH=3一5的酸液,將杳仁放入浸泡2一3天,即可除去苦味。
用該處理方法得到的杏仁,呈自色,口感脆,且有一種獨特的香味,既可用于工業生產,也是家庭小制作的好方法。杏仁多具苦味,食用前需經脫去表面衣皮和去除苦味兩個加工過程,而且需較長時間才能完成。據第四次“中國居民營養與健康狀況調查”,我國居民營養缺乏主要體現在微量元素的缺乏,這被營養學家稱為“潛在饑餓”。我們用食用堿面和食用醋精對其處理,取得時間短、質量高的很好效果。
杏仁已經是中國人常見的干果類食品了,問及吃法,大多數的回答是“不就抓一把放在嘴里嚼嗎?”這種吃法還是顯得太單一了些。
抓起一把“白嘴吃”,確實是較常見、較“實用”的吃法,大多數美國人隨身都會帶一個小鐵盒,放一些杏仁在里面,餓了吃一把,又充饑又能降低膽固醇?!暗敲绹藢π尤蔬€有許多種健康有趣的吃法。比如早餐的時候,我們會在粥里或者沙拉里放很多杏仁,又香又可口;把大杏仁碾碎,撒在酸奶中,是被許多營養學家津津樂道的健康食品;另外,在美國很多餐館過去都是使用面包渣包裹雞肉或魚肉,現在,由于大家對杏仁營養價值的認知提高了,會用杏仁碎渣來代替面包渣。把大杏仁碾碎,撒在酸奶中,是被許多營養學家津津樂道的健康食品?!?
在美國,食用零食的情況在發生變化,以前男性總是吃一些不那么健康的零食,比如薯片之類的,但隨著近些年健康知識的普及,他們在家中往往受到太太“管制”,零食換成了以大杏仁為主的堅果類食品,平時吃一點,到了吃飯的時候胃口不會變得很大,還可以幫助降低肥胖的風險。一、杏仁的產地分布1、世界產地分布:杏仁原產于中亞,西亞、地中海地區,引種于暖溫帶地區。
女人吃杏仁有什么好chu?
女人吃杏仁有什么好chu 女人過了二十五歲就開始逐漸衰老了,這個的女人要拼事業,又要照顧家庭,平時忙碌很難照顧到自己,但是平時把杏仁當做零食或早餐的不一部分,不僅不會耽誤自己太多時間,還能美容養顏,保持身體,何樂而不為呢。所以對那些繁忙的白領,時常加班忘記吃飯的女性,可以吃點杏仁,增加飽腹感,還能減少,,既美味可口又營養豐富,是不可多得選擇。搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉,帶皮或去皮,能使不同菜式形貌、質地、口味及應用多樣化。 杏仁具有保健身體的作用,能夠增體的認知能力,并且還可以起到保護記憶力,可以有效避免記憶力下降,能夠延緩大腦的衰老速度,而且纖維中含有人體所需要的各種氨基酸,能夠提高生活質量,可以降低患病的風險,能夠起到保護心臟的作用,能有效預防的發病,杏仁有四大保健功效。
