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發(fā)布時(shí)間：2021-08-23 20:00
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1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一,為保證罐內(nèi)各點(diǎn)的熱分布更均勻，熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴。
2、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用率換熱器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。
3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染
循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時(shí)在降溫時(shí)，將同一處理用水通過(guò)板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過(guò)程。食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過(guò)程。因此，再循環(huán)水在冷卻之前已經(jīng)被殺菌且設(shè)備上帶有蒸汽冷凝水（純凈水）回收系統(tǒng)，作為殺菌用的循環(huán)水，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴晾干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。
4、適合各種不同的包裝物
由于在降溫過(guò)程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過(guò)大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類(lèi)的內(nèi)容物，如蛤類(lèi)，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
我
們
諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的噴淋式殺菌鍋全自動(dòng)側(cè)噴式殺菌鍋：
1、噴射出的水霧充滿(mǎn)整個(gè)空間而且攜帶著相同的溫度，致使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布均勻。
殺菌釜用前的準(zhǔn)備工作有哪些？
應(yīng)用運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)的加壓殺菌及水冷卻實(shí)際操作已運(yùn)用于魚(yú)罐頭產(chǎn)業(yè)鏈，要是鍵入操縱工作的啟畢時(shí)間、溫度、工作壓力等程序流程標(biāo)準(zhǔn),
就能jingque地達(dá)到目標(biāo)。
本方式 適用立式殺菌鍋的手實(shí)際操作罐裝蒸氣殺菌。關(guān)上殺菌鍋氣動(dòng)調(diào)處閥的截止閥肯定蒸汽壓力在6±1bar范圍內(nèi)，假如不能到達(dá)，反省汽鍋和蒸汽管網(wǎng)，再關(guān)上近汽排污閥排水及雜質(zhì)，關(guān)上蒸汽手動(dòng)進(jìn)氣閥，但不能關(guān)上旁通。殺菌小時(shí)內(nèi)，應(yīng)由專(zhuān)職人員承擔(dān)搞好下列工作中：
1.檢查殺菌鍋上的儀表盤(pán)及安設(shè)是不是一切正常；檢查溫度記錄儀，扭緊發(fā)布（電動(dòng)式者略），裝妥錄溫表紙，并記人時(shí)間日期及
鍋號(hào)，注漿錄墨筆水后啟動(dòng)殺菌鍋。
2.查詢(xún)聯(lián)接各殺菌鍋的蒸氣負(fù)責(zé)人工作壓力是不是為6kg/cm以
上；檢查殺菌計(jì)時(shí)鐘，提前準(zhǔn)備記錄紙筆；如需加壓水冷卻，應(yīng)檢查空氣壓縮及冷卻系統(tǒng)，并提前準(zhǔn)備供貨。 
眾工殺菌鍋的使用方法
殺菌鍋的殺菌效果也日益顯現(xiàn)，但如何安全地使用呢？這都是需要我們熟練掌握的。下面就讓專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)殺菌鍋廠家小編帶大家一起來(lái)了解一下關(guān)于殺菌鍋的使用方法
一、拿出內(nèi)層殺菌桶，在外層鍋內(nèi)加入一定量的水，使得鍋內(nèi)水面達(dá)到正常水位值。
二、將事先取出的內(nèi)層殺菌桶放回，并把需要?dú)⒕幚淼囊欢〝?shù)量的物品放入桶內(nèi)。為了保證殺菌處理的效果，應(yīng)不要裝得太滿(mǎn)。
三、蓋好鍋蓋，把蓋上的排氣管插入到內(nèi)層殺菌桶排氣槽中。后將兩個(gè)相對(duì)的螺栓擰緊。注意松緊要一致，防止漏氣。
四、對(duì)殺菌鍋進(jìn)行加熱，并將排氣閥打開(kāi)。使鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中排出，待冷空氣全部從鍋中排出后關(guān)閉排氣閥。
五、根據(jù)所需處理物品的類(lèi)別合理安排處理殺菌時(shí)間。殺菌處理時(shí)間結(jié)束后關(guān)閉熱源。讓殺菌鍋的溫度自然冷卻。待鍋內(nèi)沒(méi)有壓力時(shí)，將殺菌處理的物品取出。
