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常喝的桶裝水的生產(chǎn)過(guò)程管理

1 .生產(chǎn)部應(yīng)制定《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》，生產(chǎn)作業(yè)中的任何操作不得對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有直接污染和交叉污染。《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》應(yīng)包括：使用崗位、崗位職責(zé)、操作要求、崗位衛(wèi)生要求、使用設(shè)備的操作和維護(hù)要求。

2.品控部應(yīng)制定生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵控制點(diǎn)及其關(guān)鍵限制。質(zhì)檢員應(yīng)對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的和連續(xù)的質(zhì)量監(jiān)視，不符合要求的半成品不得進(jìn)入下一工序，嚴(yán)重的停產(chǎn)整頓，并做好各種質(zhì)量記錄。

桶裝水的水桶已老化水質(zhì)不會(huì)好的，資料顯示，關(guān)于桶裝水水桶的使用期限，國(guó)家目前無(wú)明文規(guī)定。國(guó)家《瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》只規(guī)定“不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋”。水桶外觀破舊達(dá)到何種程度才會(huì)被淘汰，行業(yè)中也沒(méi)有具體標(biāo)準(zhǔn)，均由各桶裝水廠家自主判斷是否更換。廣東某品牌桶裝水公司負(fù)責(zé)人告訴記者，目前桶裝水出現(xiàn)的問(wèn)題，大多是因?yàn)榭胀盎厥涨鍧嵪静粡氐自斐傻模笃放频目胀爸辽僖?jīng)過(guò)11道清潔消毒的工序，保證空桶的質(zhì)量過(guò)關(guān)才能灌裝。但一些小品牌企業(yè)為了節(jié)約成本，在空桶清潔及消毒環(huán)節(jié)上常常達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于桶裝水，從衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管角度來(lái)講，從水站訂購(gòu)的桶裝水和超市里買的瓶裝水，其實(shí)都是一樣的。我國(guó)包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)（GB19298-2014）中指出，桶裝水和瓶裝水都屬于包裝飲用水。所以，桶裝水和我們平時(shí)喝的純凈水、礦泉水等瓶裝水沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別，只是盛裝容器不同罷了，只要是合規(guī)的產(chǎn)品，都是安全的。過(guò)濾水則是指一些家庭使用飲水機(jī)接自來(lái)水，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、加熱后飲用，這種水就屬于家庭過(guò)濾器過(guò)濾的自來(lái)水。此外，有些家庭還會(huì)直接使用自來(lái)水加熱后飲用。這兩種水只要經(jīng)過(guò)加熱煮沸，通常可以放心飲用。