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發布時間:2021-01-13 08:34  
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在看來,消費者這種消費習慣的轉變,原因是多個層面的。因此,專家提醒廣大消費者:選擇雞蛋要慎重,不要為圖便宜,而忽略了食品安全問題。業內人士透露,首先是消費水平的提高,決定了消費者越來越注重品質的生活;其次安徽土雞確實有著很高的營養價值和口感;并且當下消費者對許多大規模生產的食品持觀望態度,更愿意相信一些傳統工藝的食品,正是這幾個方面的合力,促成了當下正宗土雞大受歡迎的現狀。
價值理念。“速成雞”事件的爆發,看似偶然,但其背后也有一定的必然性。隨著人們消費水平的不斷提高,如今消費者不再單純的以價格作為導向,而是更多的看重營養的價值。也正是價值理念的重塑,主導著當下和未來的市場走向。
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土雞飼養期長短不當,直接影響雞的肉質風味及養殖效益。飼養期太短,肉質太嫩,風味差,影響銷路及價格;飼養期太長,飼料報酬降低,風險性大大增加,且易造成勞力、場地等資源浪費,飼養成本增加,效益下降。一般掌握在體重達2~2.5kg,時間在90d以上者即可上市,養殖戶也可根據具體的市場行情作合理的安排。在雛雞階段激進的喂料,雞只體格會增加同時也會增加胸肉沉積的比例,這種作用會延長到性成熟或以后的生產期。飼養土雞的效益與適度的飼養規模有關,一般以一個正勞力每批以1000~1500只為宜。條件好的也不要超出3000只。寧愿多點投放,分散養殖,避免超規模連片養殖。這樣有利于飼養管理、防疫、降低風險、增加效益、穩步發展。
抗病能力差:由于雞解剖學上的特點,決定了雞只的抗病力差。尤其是雞的臟與很多的胸腹氣囊相連,這些氣囊充斥于雞體內各個部位,甚至進入骨腔中,所以雞的傳播病由呼吸道傳播的多,且傳播速度快,發病嚴重,滅亡率高。不死也嚴重影響產蛋。
