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發布時間:2021-08-07 08:45  
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水煎包是一種流行于山東濱州地區的傳統小吃,比較 名的有利津水煎包、濱城桃園水煎包、博興喬莊水煎包。采用全發面、分餡法、水煎制的特色制作方法,剛出鍋的水煎包,底部焦香酥脆,面皮暄軟、餡大皮薄為其主要特點。一說起水煎包,大部分人會想起上海的生煎包。這是兩種根本不同的傳統小吃,不論是包制手法,還是制作過程,雖有雷同,但是有著根本的區別。水煎包的4個特點水煎包好吃,但是,我們在家制作還是有一定難度的。

今天給大家分享一個水煎包簡單好吃的做法。做法:1,溫水碗中加入酵母攪拌使酵母融化,融化后倒入面粉中隨倒隨攪拌2,攪拌成面絮之后下手揉成光滑的面團蓋上蓋子餳發兩倍大3,準備好一塊五花肉剁成肉泥加入姜末,鹽,雞精,生抽,蠔油,料酒,順著一個方向攪拌均勻4,起鍋刷油下入,花椒,八角,香葉炸出香味后撈出5,再下入入蔥花爆香炒至變焦加入一小勺花椒粉6,提前泡好的粉絲切碎放入鍋中,加入生抽,和蠔油翻炒均勻之后關火7,肉餡盆中倒入拌好的粉絲,加入蔥花攪拌均勻備用

水煎包是煎制而成,色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,其脆而不硬,香而不膩,味道鮮美致,今天就和吃貨妹子一起學做暄軟香脆的水煎包吧。
秘水煎包
原料
面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。
1、蔥姜切碎;五花肉切小丁。
2、炒鍋里放1大勺花生油,油熱后將五花肉丁下鍋煸炒,加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻。

豆角包子
食材
200克原料:面粉
10克酵母粉
125克長豆角
200克豬肉末
30克蔥花
姜末少許
工具:保鮮膜適量
1根搟面杖
包底紙數張
各2克鹽、雞粉、五香粉、胡椒粉
5毫升生抽
做法:
1 取大碗,倒入適量面粉,放入酵母粉。
2 分次注入少許清水(一共不超過30毫升),稍稍攪拌。
3 將面粉倒在案臺上進行揉搓。
4 揉搓成純滑的面團。
5 將面團放入碗中,封上保鮮膜,放置溫暖處,發酵2小時。
6 洗凈的豆角切成丁,裝碗。
7 豆角丁中放入肉末。
8 倒入姜末。
9 加入蔥花。