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    由于葡萄糖在生物體中的重要地位，了解其化學組成和結構成為19世紀有機化學的重要課題。1884年，金華二乙二醇單丁醚，埃米爾·費歇爾Fischer開始研究糖類 。 當時所知的單糖只有4種：兩種已醛糖 （葡萄糖、半乳糖）、兩種已酮糖 （果糖 、 山梨糖），它們具有相同的分子式C6H12O6，二乙二醇單丁醚批發，慕尼黑大學的化學家吉連尼 ( H . iKhani ) 初步探明葡萄糖和半乳糖是直鏈的五羥基醛，果糖和山梨糖是直鏈的五羥基酮。

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    葡萄糖是重要的工業原料，它的甜味約為蔗糖的3/4，主要用于食品工業，如用于生產面包、糖果、糕點、飲料等。在上，二乙二醇單丁醚報價，葡萄糖被大量用于輸液，因為葡萄糖非常容易直接被吸收，可作為的養料。葡萄糖被氧化時，能生成葡萄糖酸，而葡萄糖酸鈣是能有效提供鈣離子的；葡萄糖被還原時，可生成正己六醇，它是合成維生素C的原料。

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D-葡萄糖具有一般醛糖的化學性質：在氧化劑作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在還原劑作用下，生成山梨醇；在弱堿作用下，葡萄糖可與另兩種結構相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之間通過烯醇式相互轉化。葡萄糖還可與苯肼結合，生成葡萄糖脎，后者在結晶形狀和熔點方面都與其他糖脎不同，可作為鑒定葡萄糖的手段。

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