大型斬拌機值得信賴「圣地食品機械」

　諸城市圣地食品包裝機械廠是生產研制肉制品加工機械和包裝機械的廠家，擁有的技術人員及訓練有素的技術工人，具有雄厚的設計、開發、制造能力。將料圓盤放人盛肉轉盤槽中，由于料盤的旋轉摩擦作用將肉泥帶起，再被刮板刮入料車中。生產的產品具有性能優越，質量可靠，操作方便，價格合理等特點，是肉類灌腸、火腿加工、中西式肉制品及海產品加工企業的產品。主導產品：滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、灌腸機、拌餡機、肉串機、真空包裝機以及其它肉食加工設備

1、斬拌機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。特別是肉制品加工設備中的斬拌機，國內外通常用斬鍋式，生產能力有限，據此提出滾筒式斬拌滾揉一體機，采用獨特的滾筒式設計，從根本上解決了斬鍋式生產能力小的問題。  
2、斬拌機/高速斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工度。  
3、斬拌機/高速斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。  
4、斬拌機/高速斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。  
5、斬拌機/高速斬拌機轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更快，效果更好。  
6、斬拌機/高速斬拌機刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.  

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。1.本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。2. 轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。3.關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。4.刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

斬拌機在使用中應該注意的問題：

1、嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損壞刀具，造成險情。

2、工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。

3、設備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險情。

4、操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等。

5、工作時，由高速刀向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。

斬拌機主要由架體、傳動系統、刀軸、刀蓋、斬肉盤   和電器系統等部分組成。      

斬拌機有三臺電動機，分別帶動斬盤、刀軸、出料器。斬盤的作用是盛放物料，并把物料均勻的送給斬刀。斬盤是一個中心凸起的圓盤，由不銹鋼制造，由電動機帶動單向旋轉。刀軸上裝有6把刀片，安裝在斬盤的一邊，它的作用是把斬盤內的物料斬切成要求的形狀。