雙面可用防滑案板定做廠家供應“本信息長期有效”

砧板  捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在亨調上砧板 元關漢卿《望江亭》第三折：“可將砧板、刀子來，我切鱠哩。”《醒世姻緣傳》第四二回：“只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響，或是像幾把刀剁的砧板亂鳴。”清和邦額《夜譚隨錄·施二》：“昨見和尚斫驢脯，置廚下砧板上。”田漢《麗人行》第二幕：“我們都成了侵略者砧板上的肉。” 在餐飲店或酒店里，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫“切墩”的。

切菜板如何選購？

目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料制成的，但合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以來切菜或水果，剁肉則不太適合。

菜板消毒方法

消毒方法

切菜板要注意消毒，消毒的方法可以有以下幾種： ①洗燙消毒：先用硬刷和清水將切菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后用100℃的水沖洗一遍。

　　②陽光消毒：陽光中的紫外線有殺滅細菌的作用，切菜板不用時應放在太陽底下暴曬，這樣不僅可以細菌，而且可以使切菜板干燥，減少細菌繁殖。

　　③撒鹽消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面上的殘渣刮凈，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既不僅可以細菌，又可防止菜板干裂。