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發布時間:2021-10-23 02:06  
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對產品的質量,要制訂產品蛋白質和水分等含量的理化指標,對產品分批進行化驗測定,廢除單憑眼看、鼻聞、口嘗和手摸等感官測定的舊辦法,確保產品質量和改善食品衛生。相傳豆腐干是江口聞名于世的特產,是從清光緒三十三年在江口縣城的幾家加工豆腐的小作坊開始生產,現已有近百年的歷史,如今深受大眾的喜愛。至于生產中的下腳豆渣殘存蛋白質含量也應制訂標準,用來測定大豆蛋白質的提取率,從而科學地指導生產。
在豆制品運輸配送時,為保證冷藏后產品溫度在發貨環節中不受損失,原有在常溫下配送的方式已不能適應冷鏈化的要求。對產品的質量,要制訂產品蛋白質和水分等含量的理化指標,對產品分批進行化驗測定,廢除單憑眼看、鼻聞、口嘗和手摸等感官測定的舊辦法,確保產品質量和改善食品衛生。特別是夏季氣候炎熱,冷量損失嚴重,不利于產品的保質,因此要求在冷庫與出貨區域之間,配有一個低溫配貨裝車的過渡區,以保證產品質量不受或少受損失。
豆腐切塊機功能:輸送帶自動送料,切割間距可調。可以將大片豆腐皮或豆腐干切切成條狀或絲狀,也可以切魚段、魚條、魚塊,還可以將魚傾斜一個角度斜切,可切鮮魚、干魚、凍魚。還可以切雞架、雞腿、牛肉干、鮮肉條、海帶和蔬菜。切條后橫切即可切成塊狀。
豆腐干、豆腐皮切條切絲機特點:率、沒有鋸屑廢料、切面平整、操作方便安全。
專業豆腐干切塊機接通電源檢查撥盤轉向是否與所標志的方向一致。若不一致,調整電源線頭。電動香干切塊機是否應予以檢查,電動香干切塊機排除后才可適用。工作中速度變緩應查看三角帶是否松動。例如,包裝豆腐生產線上可配以隧道式冷水或冰水浸泡噴淋流水線,而散裝產品則可選配隧道式空氣循環冷卻流水線。在工作的過程中,專業豆腐干切塊機如果發現輸送帶與壓菜帶之間發生松動及時調整緊螺釘使其張緊,大型香干切塊機但應注意兩邊的松緊程度,不要讓帶發生跑偏現象。 該機設計先進,主要部件均為不銹鋼材料制作,電動香干切塊機、專業豆腐干切塊機是目前國內新穎、結構緊湊、技術先進、操作簡便、生產。大型香干切塊機由輸送帶輸送原料,電動香干切塊機轉刀速度和皮帶速度分別有變頻器獨立控制。各活動部位沒孔每班加機油一次,滾動軸承每季度更換一次鈣基潤滑油。大型香干切塊機鏈輪及齒輪每班加注機油適量,以不滴落為宜的。大型香干切塊機至適當位置,專業豆腐干切塊機當轉盤靠外時可松開兩螺栓,用錘頭輕擊轉盤使間隙合。