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一般來說，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。

在傳統油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現象卻未能很好地解決，影響了產品的感官質量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細胞中的水份劇烈汽化，造成細胞組織，因而嚴重影響了產品的組織形態。

現在，我們在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應用了冷凍升華干燥的部分原理，結合兩者優點，提高了產品質量。

在現今休閑食品設備以次充好的社會，您是不是在為選什么樣的設備，哪個廠家設備更好而煩惱呢？

下面我將為大家推薦山東碩赫生產的果蔬深加工設備－真空低溫油炸機，我們生產的設備合適、經濟、操作簡單，產量做到了可以一次投料300kg，某些產品快加工時間只需要30分鐘，真正做到了大產量，解決了國內的一些油炸食品的脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高等缺陷。
魷魚真空油炸設備價格

山東碩赫機械真空油炸設備，設備產量好，性能穩定，真空度上升快，真空度高，售后服務人員好，并且有成熟的果蔬脆片的加工工藝。所以在選擇真空低溫油炸機時，不要一味的比較價格，先橫向比較產品質量性能之后，相同的設備前提下再去比較價格。

因為果蔬脆片真空油炸機市場良莠不齊，總是會有以低價格來博眼球，不管質量與售后的企業。我們要做的是為我們的客戶解決問題，用我們的設備為客戶掙得更大的利潤，而不是給客戶制造麻煩。
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