次在水中形成的次氯酸不僅可與細胞壁發生作用,其因分子小, 不帶電荷,次氯酸鈉消毒液,故易侵入細胞內與蛋質發生氧化作用或破壞其磷酸脫氫酶,使糖代謝失調而導致。另外,由次氯酸分解形成的新生態氧能將菌體蛋白質氧化,消毐劑中含有的氯又能對菌體質發生氯化作用,從而達到消毒的殺菌的效果。以有效氯的質量濃度為50mg/L的次溶液作用3分鐘,對大腸菌、金黃色的殺滅率達99%以上;有效濃度為250mh/L時,對枯草菌黑色變種芽孢作用30分鐘,殺滅率為99%以上;有效氯濃度為 500mg/L時,作用5分鐘,可將純化HBsAg抗原性破壞。
根據危害性質不同,SVHC可簡單分為3類:CMR物質、PBT/vPVB物質以及其它有害物質,其中CMR物質是指對人類健康具有致ai、致突變以及生殖毒性的物質,例如硝基ben具有生殖毒性;PBT(vPvB)是指在環境中具有持久性、生物累積性以及毒性物質,例如十xiu聯ben醚;其它有害物質是指有充足的科學依據證明,具有和CMR或PBT/vPvB物質類似危害的化學物質,例如干擾物。
有些SVHC可能同時符合以上多條分類標準,例如大家熟悉的雙酚A(BPA),該物質被科學證明,對人類具有生殖毒性,同時也是干擾物,可影響嬰幼兒的發育,已于2017年1月被正式列入SVCH清單中。
在某種條件下,淀粉分子的還原端的葡萄糖環狀結構容易C1在位的氧原子處斷裂,次氯酸鈉,而在C1位上形成一個醛基,所以,通常認為有三個類型的基團可以被氧化成羧基和羰基,即還原端的醛基和葡萄糖分子中的伯、仲醇羥基。淀粉的氧化機理是十分復雜的,它不但與反應條件有關,還與淀粉品種和存在形式有密切關系。玉米淀粉或者是高直鏈玉米淀粉在pH=8.5時,經過次氧化8小時,次氯酸鈉生產,羧基和羰基數比約為2:1,增加次濃度有利于羧基和羰基含量增加;在pH=8~9時氧化馬鈴薯淀粉,當次濃度增加時,羧基和羰基的比值增大;在PH=7.5時,羧基和羰基含量基本相等。pH值升高時羧基含量增加,羰基含量下降,當pH值為11時,羰基含量幾乎為零。
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